编者 读者 作者 心连心

我从2001年起阅读《烹调知识》杂志，感觉这是一本有魅力、深受读者喜爱的杂志。 杂志紧贴大众群体，突出了大众消费，受到了大众喜爱。许多文章对烹饪的操作过程写得细腻，例如选料、刀工、调味、火候、装盘等，似乎手把手教你学烹饪。所以有人把文章精华之处抄在笔记本上细心领会：有人按杂志上操作程序做出了比以往可口的饭菜，让全家喜形于色。例如，有人按扬州炒饭的程序，炒出了香喷喷的米饭，按锅贴制作方法做出了底酥馅鲜的锅贴，遵循“炒牛肉3道功夫”炒出了可口的牛肉，大众觉得有收获，怎能不订阅《烹调知识》杂志呢!     

ZT192000／18／32型端头支架移架装置的改造及应用

ＺＴ１９２０００／１８／３２型端头支架移架装置的改造及应用王庄煤矿周志利，桑天福，牛秀峰１ＺＴ１９２０００／１８／３２型端头架移装置的原状及其优缺点本端头（尾）支架由北京煤机厂设计生产，于１９９３年１０月份在我矿４３１８开后窗低位放煤工作面正式投入使...     

质量管理体系咨询、认证操作程序讲座(十二)

“记录可用于为可追溯性(3．5．4)提供文件，并提供验证(3．8．4)、预防措施(3．6．4)和纠正措施(3．6．5)的证据。”(《术语》3．7．6)对于分清质量责任、为质量奖惩提供依据，为分析、纠正质量问题，改进质量体系提供可靠数据和事实。     

测量不确定度来源分析

一、前言 测量不确定度是测量系统最基本也是最重要的特性指标，是测量质量的重要标志。一个完整的测量过程，引起测量不确定度的因素有很多，测量系统的概念不只局限于测量仪器、测量设备的范畴，而是指用来对被测量值赋值的测量操作程序、测量人员、设备、环境及软件等要素的综合，是获得测量结果的整个过程。测量的准确性怎样?即测量不确定度究竟怎样?大家非常关心。     

大型客机飞行手册编制方法概述

作为申请适航许可的重要安全性文件,飞机飞行手册在大型运输类飞机的取证过程中具有重要地位.通常在研发和试飞的全过程中由试飞和设计人员一起进行编写与维护.本文对依据飞机安全性分析结果和自身特性为基础进行飞行手册正向编写的方法和逻辑进行概述.     

改进读键操作程序 提高单片机运行效率

读键操作是使用MCU进行项目开发的常用操作,虽然简单．面临具体应用时也会遇到问题。例如。在使用89S51单片机开发板制作智能开关控制器时,发现由厂商提供的读键程序去抖延时操作要独享MCU运行,造成MCU效率很低。因此。对相应程序加以改进,就可以大大提高MCU的运行效率。     

HACCP在鱼子酱加工过程中的应用

随着我国鱼子酱产业的兴起和发展,特别是产品多输往欧美等发达国家,对于鱼子酱产品的安全卫生标准越来越严格,美国FDA21CFRPart123和欧洲议会和理事会（EC）No852／2004法规对于水产品加工企业都提出了建立HACCP体系的要求。本文结合鱼子酱加工过程的实际情况,探讨如何将HACCP体系引入到企业的生产管理之中。前提条件鱼子酱加工企业的HACCP计划应建立在相应的良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）的基础上,     

技术图样和其他绘图室文件的缩微摄影——第1部分：操作程序

ISO 3272-1以ISO／TC171文件成像应用技术委员会SC2应用问题分会起草。第二版是技术修订版，终止并取代第一版（ISO 3272-1：1983)。ISO 3272以“技术图样和其他绘图室文件的缩微摄影”为总标题，包括以下部分：     

探究型化学实验教学模式研究

探讨了探究型化学实验教学模式的基本思想、界定、一般操作程序、教学效果的影响因素以及优化方法,这种实验教学模式能充分调动学生的实验能动性,有利于培养学生良好的科学素质和创新能力。在这种探究式教学模式的课堂中,可以真正的达到教师是主导地位,学生是主体地位的最佳教学效果。     

史陶比尔工业机器人

一个多世纪以来,以其优质的解决方案和操作程序闻名于世界的史陶比尔集团,开始将她机械运动的技能和技术的革新投入到机器人领域。从1982年开始,机器人事业的发展体现在技能的提升和新方案的开发。如今,史陶比尔凭借其技术及商业领域的安全、可靠和高效,享誉欧美。目前,我们在全球拥有10个制造厂,在23个国家开设32个销售和服务点。