春笋暗香—话梅手剥笋

一缕阳光穿过厚实竹林 在最深处无力坠落，杳无音信 这条走了无数次的竹林间小道上 印满我从小到大的脚印．     

走在柔印的前列——专访美国联合印刷器材有限公司总经理陈基军

编者按:又是一年春好处,柔印之业满国度.如今柔性版印刷如同雨后春笋般焕发起了勃勃生机.     

冬笋如玉

每年的一二月份，正是吃冬笋的好时节。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，与春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳、营养价值也最高。     

无笋不成席

"烂煮春风三月初,家家户户剥春笋。"刚采摘的春笋尚带着几点湿泥,腌制了一个冬季的咸肉早已入味紧实,慢火煨就一锅汤,称之为"腌笃鲜",就是农历三月前后江南人餐桌上最令人垂涎的美味。竹素有谦虚正直的美誉,诗人谓之曰"虚心竹有低头叶"。而笋作为竹的雏形,亦有韬晦谦逊之姿,入菜时为主为辅,都很适宜。三春时节,席间最常见的食材,非笋莫属。     

仲春最爱腌笃鲜

原味腌笃鲜癸巳年元宵刚过,手机忽然响了:"向老师拜个晚年!有空请来‘致真会馆’,请您吃最传统的腌笃鲜。"那是致真集团行政总厨丁金喜打来的。春节忙过之后,他抽空回老家芜湖去看了母亲,刚回上海,忙不迭打电话来。丁师傅的母亲是当地乡厨,每年要腌很多咸肉、腊肉。鲜肉用粗盐搓过之后,一层层腌在大缸里,上面再压上大石头,而那猪则是满山跑的黑毛猪。这土猪的咸肉和"致真"在江苏宝应基地养殖的     

应季吃"春":春季多吃八种节令食物

春天里,万物欣荣,生机蓬勃,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定,极易感冒。应该怎么吃?吃什么才最养生呢?关于春天的饮食民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃"春"。     

踏雪寻梅渡严冬：惠州金百泽：逆势扩张春笋破土

在美丽的惠州大亚湾，一个以特种PCB为核心技术的产、学、研基地诞生，集先进高效、节能环保、园林生态、智能化管理，惠州金百泽PCB工业园将在人们的期待中一步步走向现实。     

江南早春先尝“鲜”

春回大地,万物复苏,春季的食材生机盎然。其中口感大多凸显鲜嫩、爽滑、甘甜的一面,颜色干净简洁、清爽鲜亮、碧绿诱人,味道清淡而不寡味,健康不油腻,有着春天的味道。春天的味道是什么?爱好美食的人们都会追求一个鲜字。春天的前     

让我们的舌尖也“踏青”

清明前后,正是人们出门踏青、春游的大好时节,同时也总会有不少应时美味今我们怀念。特别是中医更加讲究饮食养生,提倡多吃时令菜,尽量别吃反季节菜。所以,我们在外出踏青、春游的时候,不妨让舌尖也跟随着我们的脚步去尝尝春天的鲜嫩滋味——     

春暖花开品江鲜

"桃花流水春笋出,最是江鲜味美时".所谓江鲜,是指我国长江中下游地区盛产的水产品,长江流域水流动性大,水面宽、水质好,生长于此的江鲜自然不同寻常--色浅、肉嫩、刺软、味鲜,是海鲜和河鲜所不能比拟的.