只属于夏天的绿豆

<正>要说盛夏最清凉、最解暑的饮料,莫过于绿豆汤了。砂糖放进绿色的糖水中,煮到软糯、开花的绿豆沉到碗底,如果是刚冰镇好的,喝下一口冰冰凉,简直是冰爽王国一般的奇妙感受。绿豆虽小,但它却在夏天给了我们一整片清凉。小小绿豆药性佳绿豆之所以是夏令饮食中的上品,是因为它清热解毒的药性极佳。自《开宝本草》记载:"绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。"以后历     

糖水解酒，海带解咸

饮食不规律、大鱼大肉、过量饮酒、通宵熬夜，都使胃肠道不堪重负，肝肾来不及加工代谢，导致“病从口入”。     

糖水荔枝罐头无硫护色研究

针对糖水荔枝罐头加工,贮藏中容易出现的褐变现象,通过L9(34)正交实验确定糖水荔枝最优无硫护色剂组合为:0.30%Vc 0.010%植酸 25%ZnCl2 2.0%NaCl.用该最优无硫护色剂改进工艺加工糖水荔枝罐头,样品在室温和自然光照下贮藏,贮藏期间,每2个月测定荔枝果肉的褐变强度.结果表明,最优无硫护色剂处理可以有效地抑制荔枝果肉的褐变,贮藏12个月的荔枝果肉的色泽和褐变强度无明显变化,与0.3%NaHSO3,处理比较,护色效果相当,该最优无硫护色剂是亚硫酸氢钠较好的替代品.     

时尚燕窝菜

血燕冰淇淋 这款燕窝冷品的做法其实简单，那是把发好的血燕纳碗加糖水先浸入味，再与多种风味的冰淇淋同装玻璃杯当中。     

改进的费林氏法与DE值测定

味精行业糖水现通用的费林氏法检测误差较大，为减小误差，针对几个方面对该方法进行了改进，以便求得更准确的数据。     

用文武之火煲一罐靓汤：藏乐汤坊

梅雨季节似乎已经在渐渐的接近申城．在这个时节．天气往往都是阴晴不定，刚刚还是艳阳高照的好天气．这会便又下起淅淅沥沥的雨来。在这种闷湿的天气中自已的呼吸都感到了些许的不畅。     

糖水桔子罐头糖水浑浊现象探讨

本文主要从原辅料、生产工艺参数、贮藏条件等方面来分析探讨糖水桔子罐头糖液产生混浊的原因及控制。     

专利技术简介

具有防冻蛋白质的充气糖水冰糕一种糖水冰糕 ,包含防冻蛋白质、稳定剂和不少于 0 .1%(质量分数 )的蛋白质基充气剂 ,它是通过用含至少 5 0 % (体积分数 )的水溶性气体 ,如二氧化碳、一氧化二氮及其混合气体 ,以对冷冻甜食充气的方法而制得的。 (荷兰 )冷冻点心及其制造方法一种粘弹性物 ,可制做具有良好质地和食感的冷冻点心 ,即使长时间放置产品品质也不会劣化。该粘弹性物是由淀粉、糖和水混合、加热而得 ,含淀粉 3%～ 5 5 % ,糖类 2 0 %～ 70 % ,水 2 5 %～ 4 0 %。淀粉由糯米 /粳米以 (10 0～ 85 )∶(0～ 15 )的质量比构成 ;砂糖和麦芽…     

新菜不动声色的优雅

锦绣黄瓜 原料：小黄瓜200克黄豆50克心里美萝卜丁20克洋葱粒20克精盐、糖水、白醋、姜葱水、山椒水各适量制法：1.山椒水、白醋、盐、糖水和姜葱水入盆对成酸辣味汁。黄豆发涨后入锅内煮熟,再与心里美萝卜丁、洋葱粒一起放入酸辣汁水里浸泡一天。2.小黄瓜洗净切成斜段,挖去内瓤,也入酸辣汁水中泡半小时捞出,最后把黄豆、心里美萝卜丁、洋葱丁装入黄瓜内,摆成莲花状即成。