郧阳之蛤蟆咕咚儿

蛤蟆咕咚儿这个名字是根据郧阳方言臆造的,它是一种郧阳地方小吃。正如它不登大雅之堂,不如满汉全席一样,在现代汉语中找不到与之相对应的名称,就姑且如此称之。不到长城非好汉,套用一句,没吃过蛤蟆咕咚儿和三合汤你就没到过郧阳。虽然蛤蟆咕咚儿不登大雅之堂,这并不影响它鲜香顺滑的味道和郧阳人世代为之自豪的传承。我从小吃着姥姥做的蛤蟆咕咚儿长大,可惜     

荆芥挥发油提取方法的研究

水蒸气蒸馏法和溶剂提取法是提取荆芥挥发油的传统方法,随着科技的发展必然被新的方法所取代。超临界流体萃取和微波提取法通过与水蒸气蒸馏法比较,表现出提取速率更快、提取率更高的优良特性。研究新提取方法对于改进荆芥挥发油的生产工艺,提高生产效率有重要意义。     

裂叶荆芥叶的总黄酮提取技术

目的测定不同生长期裂叶荆芥叶中总黄酮的含量,为确定裂叶荆芥有效成分含量最高的适宜采收期提供科学依据。方法采用微波萃取技术从不同生长期裂叶荆芥叶中提取总黄酮,分光光度法测定总黄酮含量。结果与结论不同生长期的裂叶荆芥叶中总黄酮含量不同,但有明显的消长规律。7～10月份生长期间,总黄酮含量范围在12．140-22．000mg／g。其中7～8月份含量转低,8月底含量达到最低,为12．140mg／g;之后随着生育进程推进含量有所提高。9月份达最高为22．000mg／g,之后又有所下降10月9月采收时为19．951mg／g;因此,适宜的采收期应该为9月中下旬。     

商都豫府风

凉拌荆芥 主料：荆芥200克。 调料：盐2克,味精1克,白糖0．5克,白醋1克,蒜泥0.5克。 制法：荆芥捡取嫩叶,用清水冲洗干净,放入拌莱盆中,依次下入调料拌匀,装盘即可。 特点：清香爽口。     

荆芥风味兔肉干加工技术研究

对荆芥风味兔肉干的加工技术进行了研究.通过单因素实验确定了荆芥的用量;并对加工过程中二次水煮的时间、烘烤时的温度与时间进行了正交设计实验,使得兔肉干的加工工艺得到优化.不仅保留了兔肉原有的特色,还赋予了荆芥特有的风味.     

应用响应面法优化超声波提取荆芥中总黄酮的工艺

采用响应面法优化超声波提取荆芥中总黄酮的工艺。在单因素实验的基础上,选择乙醇体积分数、提取时间、提取温度和液料比作为实验因素,进行Box-Behnken中心组合实验设计,采用响应面法（RSM）评估了4个因素对总黄酮得率的影响。超声波法提取荆芥中总黄酮的最佳工艺条件如下：乙醇体积分数为56.2%,提取时间为45.3 min,超声功率为480 W,提取温度为60℃,液料比为27.9 mL/g。在最优的条件下,总黄酮得率为2.02%。     

微波辅助提取荆芥根中总黄酮及含量测定

运用微波能提取荆芥根总黄酮 ,用比色法测定总黄酮含量。测定结果表明 ,荆芥根中总黄酮含量为 0 .75mg/mL ,平均回收率为 98.67% ,RSD =2 .0 3% (n =6)。     

创新调味 老菜新生

正创新对于时下的中餐大厨来说,早已不再是什么新鲜事。但在中餐创新之路上,我们似乎走了太多的弯路,分子中餐、艺术中餐、概念中餐,一路走下来,食材、做法、器皿、烹饪手段统统尝试一遍,可热潮总是那么短暂。后来,大家渐渐发现,最具传统特色的中餐才是祖辈们留给我们的饮食瑰宝,如果能让这些传统老菜获得新生,让传统中国菜洋范儿起来,无疑是最好的创新。     

植物染料荆芥对羊毛织物染色性能的研究

鉴于人类对于人体健康、生态环境和可持续发展的进一步重视,研究开发具有环保、天然生态特性的植物染料来代替部分有毒合成染料,开发环保纺织品,对于羊毛生产的可持续发展有着重要的意义.文章选用植物染料荆芥,用水煮法提取荆芥染料进行染色实验,通过改变工艺参数研究了浓度、温度、pH值、媒染剂等因素对染色质量的影响.通过优化实验,确定了最佳工艺方案,并且对上染后的织物进行了测试.结果表明,荆芥对羊毛织物染色的各项牢度指标都符合国家标准.