两株虫草固体培养营养体的对比研究

通过固体培养的方法对蒙山虫草（Cordyceps kyushuensis）和北虫草（Cordyceps militaris）的营养体进行培养,比较其固体培养特性。结果表明：两者在不同的培养基上菌落直径差别显著;对碳源的选择性高于对氮源的选择性。二者生长发育的适宜温度均为20~28℃。     

一种芽孢率高的枯草芽孢杆菌种子液的培养方法

枯草芽孢杆菌是饲料添加剂的一种,具有提高饲料转化利用率、调节肠道微生态平衡等作用,目前在养殖中应用广泛.其存在状态有营养细胞和芽孢体两种,需要根据用途选择不同的存在状态.种子液存在营养体和芽孢体单独存在和相互并存的现象,其中营养体在培养基中适应、生长繁殖快、但对温度的耐受力差,进而在后续菌泥烘干过程造成收率低和产品质量不合格的情况.为改善这一情况,在种子液扩大培养过程中通过过程调控,将营养体转变成芽孢体(芽孢质比例达到100％),芽孢体是芽孢杆菌的休眠体,对外界条件的耐受力最强,此时进行烘干,收率达到95％以上,种子液使用成本降低50％,提高固体菌剂的益生菌数量2倍.芽孢体在使用过程中,可以通过营养调控,诱导芽孢进行萌发,进而在饲料或动物肠道发挥作用.     

纳豆杆菌营养体及其芽孢的生物学特性比较研究

目的研究纳豆杆菌营养体和芽孢之间的生物学特性.方法营养消耗法制备纳豆杆菌芽孢悬液,以涂平板计数菌落法比较不同的温度、pH值、盐含量、体外模拟动物胃肠道环境对纳豆杆菌营养体及其芽孢的影响,并采用药敏试纸法检测两者的药物敏感性.结果纳豆杆菌呈二次生长,其芽孢对温度、酸碱、盐和模拟胃肠道环境等不利环境的耐受性均明显强于营养体,但对抗菌药物(除杆菌肽外)较营养体敏感.结论纳豆杆菌芽孢对不利因素的耐受性明显强于营养体,但对药物的敏感性较营养体强.     

超高压杀菌效果及机制研究进展

超高压作为一种新型的食品非热加工技术, 处理过程温度低、对食品营养成分破坏小,能在有效杀菌的同时显著提升加工食品品质,是未来食品加工技术发展的热点方向。近年来,超高压技术被广泛应用于食品加工,并在国内外实现了商业化应用。杀菌作为超高压加工食品过程中最重要的环节,是保证食品安全、延长产品货架期的关键点,因此一直是本领域研究的重点。本文介绍了超高压技术的设备和作用原理, 总结了超高压或超高压联合其他手段对微生物营养体、细菌芽孢、真菌孢子及病毒的杀灭效果和杀菌机制, 归纳了超高压杀菌中存在的杀菌机制不清、缺乏杀菌指示菌以及深休眠芽孢等问题, 以期为进一步完善超高压杀菌理论、推动超高压技术在食品加工中的产业化应用指明方向。     

向日葵黄萎病菌营养亲和性及致病力分化

为进一步研究向日葵黄萎病病原菌的变异规律及不同菌株致病力差异,本研究以采自于黑龙江、内蒙古东部和西部、河北、陕西、宁夏、新疆等向13葵黄萎病发生严重的地块,并经分离纯化后得到的120株菌株为材料,开展了菌株问营养亲和性、致病力分化研究。结果表明：利用硝酸盐营养缺陷型突变体（nu）技术可将120株菌株分为3个亲和群（VCGs）,3个亲和群分别有89株、13株、7株,此外,还有11株未能鉴定出亲和群。通过对3个鉴别寄主的致病力测定,120株菌株可分为3个致病类型,强致病力（Ⅰ）占7．3％,中等致病力（Ⅱ）占52．7％,弱致病力（Ⅲ）占40％,菌株致病力存在明显的差异。研究同时表明菌株问营养亲和性与地理位置没有明显的相关性,但与致病性类型具有一定的相关性。     

柳环菌液体培养的珍贵特征

<正>柳环菌[Pholiota cylindracea(Fr)Gill]是我国蕈类资源中新开发出来的一种食用菌。其生物学特性及人工栽培方法已分别在“食用菌”(1984．3)和“食用菌科技”(1984．1)杂志上作过介绍。它以味道鲜美、栽培工艺简单、生     

应用酶技术提高绿色饲料的营养价值

应用自制复合酶，选择适宜的温度和ｐＨ值，在一定时间内，酶解经机械粉碎的生长中期大麦、水滔、油菜、蚕豆、玉米和甘薯藤，使其中的营养素得到提高，为有效利用绿色饲料作出了有益的尝试。