超高效液相色谱—串联质谱法快速同时检测茶叶中7种香料

基于超高效液相色谱—串联质谱(UHPLC-MS/MS),建立了同时检测茶叶中7种可能非法添加的香料(茴香烯、香豆素、胡椒酚甲醚、指甲花醌、甲基丁香酚、蒲勒酮和反式肉桂醛)的定性、定量方法。茶叶样品经过乙腈—水混合溶剂提取,涡旋振荡,适当稀释并加入无水硫酸钠、十八烷基键合硅胶(C₁₈)和N-丙基乙二胺(PSA)进行净化,涡旋离心后,上清液过膜待测。以Kinetex C₁₈色谱柱分离,在多反应检测扫描(MRM)模式下经MS/MS进行基质外标法定量检测。试验结果表明,7种目标物在0.8~1 600.0 μg/L范围内呈良好线性,线性相关系数(R2)均大于0.999。方法的检出限为0.02~0.03 mg/kg,定量限为0.05~0.10 mg/kg,平均回收率为82.5%~102.5%,日内、日间精密度分别小于16%和18%。该方法快速、可靠、灵敏度高,用于检测市面流通的100个茶叶样品,结果检出了反式茴香脑、香豆素和胡椒酚甲醚等物质,最大浓度值分别为65.0,2.0,72.2 mg/kg。     

橙浊的生产及应用

阐述了橙浊珠生产及影响橙浊稳定性的主要因素，探讨了橙浊在饮料生产中的应用。     

2-环戊基环戊酮香料的制备与应用

以尼龙酸副产物2-亚环戊基环戊酮为原料，液体镍为催化剂，催化加氢制得了2-环戊基环戊酮。经元素分析、GCMS、IR、^1HNMR、^13C NMR检测，认为结构正确，色谱纯度大于99．9％。大鼠口服LD50雄性5381．5mg／kg，雌性5087．5mg／kg。具有留兰香样的香气，可用作食用和日用香料。     

α-戊(己)基肉桂醛的合成

采用聚乙二醇 ( PEG 2 0 0 )作相转移催化剂 ,用氢氧化钾醇水溶液代替氢氧化钾醇溶液合成了 α 戊 (己 )基肉桂醛 ,收率提高到 85%以上。用此工艺合成的产品纯度高 ,香气好 ,具有较高的工业实用价值。     

2006年IFEAT行业大会成功举行

由国际精油和香料贸易联合会(IFEAT)主办的2006年全球香料香精行业大会已于11月27日至12月1日在南非首都开普敦成功举行。这是IFEKT首次在撒哈拉以南非洲国家召开行业大会,而本次会议的主题正是关注撒哈拉以南非洲和印度洋周边地区的香料香精生产及市场状况。前往开普敦参加此次大会的各国代表及随同人员一共有608名,另外还有大约35名自行与会的代表。除美国代表团外,出席会议人数最多的当数中国及印度会员。中国团共有31家企业的61位代表、印度团有45家企业57位代表出席,是本次大会出席会员中最受瞩目的两个国家。昆山香化协会的会员单位天银香料(昆山)有限公司与新杰香料制造有限公司分别派代表出席了此次会议。在11月27日大会开幕时的欢迎仪式上,当地的祖鲁族武士和唱诗班首先向与会嘉宾们致以问候。在祖鲁人简短的表演和大会主席MartinGill致欢迎辞后则是一场小型的酒会。会议期间举办了为期三天的讲座。讲座于11月28日星期二开始,其中包括对撒哈拉以南非洲和印度洋地区的市场及生产情况的综述,同时还着眼于该地区某些特产精油进行更为详细的评述。星期三和星期五的讲座中也包括了在行业发展、法规和市场培育方面的小组讨论。IFEAT业务会议于11月29日召开。这一会议由IFEAT年会、年度总结和教育报告以及对2007年布达佩斯行业大会和埃及学习考察计划的介绍等内容组成。该会议同时面向协会会员和非会员单位开放。     

人工香料的顶空固相微量提取分析

利用一种非平衡固相微量提取（SPME）／气相色谱／质谱分析技术，证明人工合成香料的许多类型和样品间的差异。人工合成香料包括巧克力、桃、梨、焦糖、姜和桂皮。对这些标样按照作为内标，对大多数顶空挥发物可按μg／g计算。以百分数表达的RSD值范围为3-5％。与质谱仪化合物鉴定容量相结合的方法的准确性，为多种人工合成香料的简单区分提供了保证。例如我们检测发现，人工合成香料桂皮中吡嗪存在质量和数量的差异。     

2006年12月世界香料精油类产品市场报告

12月份，欧盟最终通过了《关于化学品注册、评估、许可和限制制度》（REACH法规），并将于2007年6月1日正式成效。 目前还不清楚REACH法规会对我们行业造成多大的影响。     

印度马萨拉茶

特色：马萨拉茶是印度独有的一种香料茶，香气强烈而刺激，茶汤中充满了香料伴着红茶的奇妙香味，体现了独特的异国风情。在初春阴冷潮的季节饮用，可以起到开胃、通气、祛温寒、提神醒脑，预防感冒的作用。