氨基酸与核苷酸的溶解度计算公式

溶解度计算公式对计算氨基酸与核苷酸的溶解度非常便利，分别以g／100g水或g／1000g水表示，有关资料比较完整，唯独缺乏1-谷氨酸钠……     

大豆复合氨基酸粉生产工艺研究

本文介绍了一种利用酸解法制备水解大豆复合氨基酸粉的方法。与传统方法相比，本法具有原料来源广泛、加工成本低、工艺路线短、产品色泽气味好、得率高等优点。     

PPS：基于PROSITE数据库检索蛋白质功能位点的计算机程序

用标准Ｃ语言在ＩＢＭ－ＰＣ兼容微机上开发了基于ＰＲＯＳＩＴＥ数据库检索蛋白质序列功能位点的ＰＰＳ程序，ＰＲＯＳＩＴＥ是Ｂａｉｒｏｃｈ建立的蛋白质功能位点或结构模式的资料库，为蛋白质序列分析和结构功能研究提供了新工具。     

用部分氨基序列对家蚕丝胶的表征

从桑蚕鲜茧制取丝胶，采用凝胶电泳法分离出3种主要丝胶A、M和P，经赖氨酰内切酶、胰蛋酶降解、逆相色层分离出氨基酸碎片，再利用气相定序器确定了丝胶的氨基序列，并根据丝胶Ser1基因编码顺序表征了3种丝胶的基本结构，表明丝胶A有别于丝胶M和P，因其不含构成Ser1蛋白质主要部分的38-氨基酸重复。     

氨基酸测定的方法(下)

5 苏氨酸的测定 原理：用四醋酸铝将苏氨酸氧化为乙醛，利用空气流将此CH3CHO蒸馏至含对二羟联苯之浓H2SO4中，所得的稳定化合物呈紫红色。     

诞生于转型期的氨基酸发酵

诞生于转型期的氨基酸发酵木下祝郎（协和发酵工业株式会社，日本）从厌氧发酵到好氧发酵自古以来，日本就是传统发酵业发达的国家之一。日常生活中的酱、酱油、醋、日本酒等食品，全部都是经过复杂的发酵过程才做成的。这得益于高温、潮湿的地理环境，使霉菌、细菌易于繁...     

竹汁中有机锗,多糖和氨基酸的研究测定

探索保留较高有效成份：有机锗、多糖和氨基酸含量的竹汁提取法。建立了竹法中有机锗快速，简便、灵敏、准确的测定方法。采用费林氏容量法测定竹多糖的含量，氨基酸自动分析仪定量定性分析竹子里的氨基酸。     

L—胱氨酸生产工艺的改革

Ｌ－胱氨酸是贵重的医药、生化原料和紧俏创汇产品，主要外销给日本、德国、英国、西欧等国家，售价逐年上升。为了提高其生产的经济效益，笔者在生产技术实践中，对生产工艺和综合利用方面进行了一系列改进。