食品加工企业应如何学习应用GMP,SSOP及HACCP管理体系

该文论述了GMP、SSOP、HACCP的含义及其基本内容。阐述了企业实施GMP、SSOP控制的意义及如何利用其指导加工生产，应用HACCP管理体系时应注意的问题，并以运用其控制出口甜酸荞头的生产为例进行了说明。     

食品企业应重视职工GMP,SSOP和HACCP教育

食品企业应重视企业职工GMP，SSOP和HACCP教育，培训，指导生产，确保产品卫生，安全性。     

HACCP在方便面生产中的应用

本文探讨了HACCP在方便面生产中的应用,通过对生产各工序的危害分析,建立了卫生标准操作规范(SSOP)、关键控制点、关键限值、控制方法和验证程序,顾客投诉率下降40％。     

HACCP在食品工业中的应用

HACCP是以预防为主的质量控制系统 ,已广泛用于食品工业。本文介绍了HACCP在食品中的应用及在我国的应用前景 ,最后对HACCP与其它质量控制系统作了比较     

我国食品企业应尽快建立HACGP体系

该文介绍了食品危害分析与关键控制点体系（HACCP），HACCP在国际和国内推行的情况，我国食品安全的现状，为什么我国食品企业应尽快建立HACCP体系，以及如何建立HACCP体系。     

食品安全体系的建立与运作

阐述食品安全体系的建立和运作，防止食品污染，保证食品安全。     

酱油醋食品安全体系的建立

在酱油、食醋的生产中建立HACCP食品安全体系,以GMP和SSOP为首要必备条件,进行危害分析,确定关键控制点,建立监控程序及纠偏措施,提高产品质量。     

1例新生儿血小板减少性紫癜的免疫抗体分析

目的分析1例新生儿血小板减少性紫癜(NAIT)血清中免疫抗体的特异性。方法采用固相凝集法检测患儿及其母亲血清中是否存在抗父亲/抗丈夫血小板抗体,用PAK12试剂盒鉴定血清中的抗体是抗-HLA还是抗-HPA,用ELISA法(PRA)鉴定HLA抗体的特异性,用SSOP法进行父亲、母亲和患儿HLA-Ⅰ类基因分型,用PCR-SSP法进行父亲、母亲和患儿HPA抗原1-5系统基因分型。结果该例NAIT患儿血清中存在来自母体的HLA-Ⅰ类抗体和HPA抗体;HLA-Ⅰ类抗体为抗-Bw6;父亲和患儿的HLA-B位点的宽特异性均为Bw4,Bw6,母亲为Bw4;患儿HPA抗原1-5系统基因型与父亲相同,有3a,母亲没有3a。结论在对NAIT患儿进行实验室诊断时,除注意HPA抗体的作用外,也应重视HLA-Ⅰ类抗体的作用。     

畜禽制品HACCP的应用

HACCP作为保证食品安全的质量控制方法,在世界范围内已得到普遍重视。本文针对畜禽制品在建立实施HACCP中容易忽视的方面和应关注的重点进行较为详细的阐述,并对此类产品实施HACCP计划所面临的一些问题提出见解。     

试论将18.9L桶装饮用纯净水风险降至最低的方法

从HACCP的角度来说,18.9L的桶装饮用纯净水是一种不安全的产品,因为它封口的这一个关键步骤无法象小瓶水一样可以用一个具体的关键限值来控制。但根椐我国的基本国情,必须设法将此种包装产品的风险降至最低。根椐HACCP质量管理体系的基本原理,强调了HACCP的前提工作GMP和SSOP的重要性。