食品保鲜用PCM过冷度调节实验研究

通过对原PCM进行T-t实验测试,发现该试剂过冷度偏大,严格限制了冷冻环境,针对此问题,分别添加不同比例的成核剂,进行T-t实验测试并对结果进行理论分析,发现乙二醇和SiO2的添加不仅对PCM过冷度具有调节作用,而且还会影响Onset温度和相变潜热等PCM的性能参数,2种成核剂恰当比例的添加会在降低PCM过冷度的同时提高PCM的综合性能。