某水库泄洪明渠末端扩散段急流控导试验研究

通过对某水库泄洪排沙系统的水力模型进行试验研究,发现陡槽明渠末端扩散过渡段水流流态不稳,主流贴岸冲刷严重,为了保证泄流系统的正常运行与堤防安全,必须协调好扩散过渡段前后的水流衔接。基于急流控导理论,提出了边岸导流、水下潜没控制两个控导方案。模型试验研究表明在扩散段加设管桩坝,可以将扩散段主流导向扩散段中央,边岸流速有所减小;采用创新性的组合潜没三角翼在均衡水流和抑制边界层分离都有很好的效果,实现了主流居中稳定、大大减轻了扩散段末端护坦冲刷和右边岸堤防冲刷,研究成果对解决同类型工程问题有一定的借鉴意义。     

W(x,t)普遍结果的推导

用分离变量法求解数理方程定解问题时，要求其第一、二、三类边界条件必须是齐次的。若为非齐次的，必须寻求恰当的辅助函数W(x，t)，进行变换，将其化为齐次的。从稳定条件下的线性非齐次边界条件出发，给出了W(x，t)的统一形式，进而将其推广到非稳定条件下的非齐次边界条件，得到W(x，t)的一般的结果。     

高压处理过程中的压力和能量分析

利用高压均质过程作为比较,本文分析了超高压处理过程中流体的压力和能量转化,从而找出了超高压处理过程中没有引起较高温升现象的原因,为进一步理解超高压杀菌技术提供一定的理论基础。     

碳纤维传动轴胶接胶层应力均匀化分析

碳纤维传动轴胶接联接在传递载荷时,会出现端部胶层应力大、中间应力小的现象,这种现象会使胶接接头的胶层首先从端部破坏,影响联接性能。从应变角度阐述胶接胶层应力曲线规律,说明了影响胶层应力分布的因素有胶层内、外周向变形量和胶层厚度,提出几种胶接胶层应力均匀化方法,并用有限元分析方法进行了验证。结果表明:(1)增加胶层厚度可以使胶层应力均匀化,但均匀化程度不明显,且在工程中会增加胶层缺陷;(2)采用变胶层厚度的鼓形结构胶接能够使胶层应力均匀化明显,最后指出影响鼓形胶接胶层应力均匀化的因素有变厚度胶层长度L、胶层的最大厚度H。     

核桃乳酸饮料的工艺研究

以核桃为主要原料,研制出一种营养丰富、均衡、有核桃风味的乳酸饮料。在研究中确定了主要工艺流程,并通过配方筛选的正交试验对最佳发酵条件以及工序中影响制品质量的其它因素进行了分析探讨。     

一种独特的低度酒老熟工艺

研究了高压均质处理对低度白酒品质的影响,结果表明:高压均质处理能改善低度白酒香气的稳定性、组织和醇厚,最佳的均质条件为压力35MPa、流量800L/h,此时得到的产品具有较好的风味和品质。     

混浊苹果（金冠）汁的研制

解决了混浊苹果（金冠）汁制作工艺中的护色、澄清等关键技术,最后通过正交试验确定产品的最佳配方,制成营养丰富、清凉爽口的饮用佳品。     

BP神经网络优化桔子皮水溶性膳食纤维的提取工艺

为提高柑桔副产物的加工综合利用,以超临界CO2萃取精油后的桔子皮为原料提取水溶性膳食纤维,采用响应面实验设计收集实验数据,利用BP神经网络的自学习能力,通过仿真和评估,优化其提取工艺参数。结果表明:BP神经网络技术比响应面分析方法误差小,模型预测准确度高,桔子皮水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为:温度91.5℃,pH1.60,均质压力30.5MPa,提取时间2.14h,在此条件下,水溶性膳食纤维的得率为28.79%。该研究为柑桔皮水溶性膳食纤维的工业化提取提供一定的技术依据。      

豆乳乳化条件的优化

采用浊度法对适用于豆乳体系的乳化剂进行了筛选并在此基础上选择了适宜的乳化剂用量。在试用的6种乳化剂中，CentroLeneS的乳化能力和乳化稳定性最佳，其最适添加量为m(乳化剂)：m(总油量)=1：15。采用激光光散射法对不同均质条件下所得豆乳浆料的乳化状态进行了评价，结果表明，当一次均质压力40MPa，二次均质压力20MPa时，浆料的平均粒径D.5为0．338μm，且粒径呈窄的正态分布。     

应用超剪切技术提高水煤浆分散稳定性的数值模拟

采用Fluent软件及Realizable k-ε模型研究了水煤浆物料在剪切均质泵内的剪切均质过程,分析了齿间周向与径向上的压力场、速度场、湍流应力场以及空化现象,探讨了水煤浆物料受剪切力、摩擦力、撞击力、湍流应力和空化作用不断被剪切均质的过程.表明采用超剪切技术对水煤浆进行剪切均质,物料受剪切力、摩擦力、撞击力、湍流应力等作用能够达到微观上的混合,且转速越高,混合效果越好,更有利于提高水煤浆物料剪切均质后的稳定性.