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1.
Evin Van Griethuysen Erwin Flaschel Albert Renken 《Journal of chemical technology and biotechnology (Oxford, Oxfordshire : 1986)》1985,35(2):129-138
The pH-dependence of the reaction kinetics of lactase (β-galactosidase) from Aspergillus oryzae in different reaction media is presented in terms of a two-parameter model. The lactase from A. oryzae seems to have replaced the A. niger lactase on the market owing to a better activity/price ratio and may be utilised for lactose hydrolysis in acid as well as in neutral milk products. Its pH optimum is around pH 4.5. However, in the neutral pH-range its activity depended strongly on the salt content of the substrate solution. For example, its activity in whey (pH 6.5) fell to only 30% of its expected activity in a pure lactose solution at the same pH. The whey effect was the same for both soluble and immobilised lactase. The two parameter kinetic model, which included a term for competitive product inhibition gave excellent agreement with experimental data, and may thus be useful for the prediction of reactor performance with this enzyme. 相似文献
2.
用一个具链霉素(Sm)抗性并含无启动子CAT基因的广宿主启动子探针质粒PIJ3100,用鸟枪法在CAT基因上游的BamH1克隆位,或插入水稻白叶枯病菌(Xanthomonasoryzaepv.oryzae),用BamH1完全酶切的染色体DNA片段,将重组质粒转化大肠杆菌ED8767在含链霉素的LB单板上筛选转化子。得到容量为6000个转化子的克隆群体,其中2%的克隆含有水稻白叶枯病菌启动子活性片段,在平板上表现氯霉素(Cm)抗性。在帮助质粒PRK2013的帮助下,通过三亲支配,将含有水稻白叶枯病菌启动子片段的重组质粒转移进野生型的水稻白叶枯病菌中去,在含链霉素的PSA平板上筛选1600个接合子,其中一个在平板上表现氯霉素抗性及含有组成表达的水稻白叶枯病菌启动子。随机选取200个平板上对氯霉素敏感的接合子,接种用氯霉素处理的水稻感病品种金南风,得到15个比对照明显致病的克隆。用其中一个含受水稻特异诱导启动子的重组质粒为探针,在水稻白叶枯病菌野生菌基因文库中筛选到27个阳性克隆。 相似文献
3.
转盘反应器固定米根霉的L-乳酸发酵 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了米根霉的固定化方法,研制了用吸附法固定米根霉的生物转盘反应器,考察了在该反应器中培养基组成及其它操作条件对L-乳酸发酵的影响。实验结果表明,应用吸附法固定化的米根霉及生物转盘反应器进行L-乳酸发酵具有发酵速率快,L-乳酸得率高及既能用于连续发酵又能用于间歇发酵等优点 相似文献
4.
利用米曲霉对牛乳进行发酵,通过单因子及正交试验以菌丝体干重为指标对其在牛乳中的生长进行了研究.结果表明:接种量为4%,装液量为30mL,摇床转速为180r/min时菌丝体干重可达到最大.此外测得最大菌丝体干重时的蛋白质分解率可达35.6%. 相似文献
5.
对泸型大曲中根霉菌株固态发酵产糖化酶的条件进行了研究。以糖化酶活力为评价指标,设计单因素实验,研究培养基水分含量、培养时间、培养温度对根霉产糖化酶的影响,在此基础上,利用Box—BenhnkenDesign的方法,对根霉菌株固态发酵产糖化酶的条件进行优化,结果显示泸型大曲中根霉菌株固态发酵产糖化酶的优化条件为培养温度29℃,培养基水分含量53%,培养时间164h,糖化酶的酶活力为2194.44U/g。 相似文献
6.
研究了日本酱油生产菌AspergillusoryzaeJP DQ 1,AspergillusoryzaeJP W和我国酱油生产菌AspergillusoryzaeAS3.951的酶系。结果表明:3种菌在浓酱油曲和白酱油曲培养基上均可产生α 淀粉酶、糖化酶、纤维素外切酶、果胶酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶;JP W是较好的白酱油生产菌,JP DQ 1是较好的浓酱油生产菌。还对酱油酵母的生理特性进行了部分研究,发现食盐浓度对酱油酵母生长影响较大,酱油发酵过程的盐浓度不宜超过3mol/L,低于2mol/L更佳。酱油酵母的较适生长pH为4.5~5.5。 相似文献
7.
Guozhong Zhao Lihua Hou Meifang Lu Yonghua Wei Bin Zeng Chunling Wang Xiaohong Cao 《International Journal of Food Science & Technology》2012,47(3):504-510
Because of secreting large amounts of enzymes, Aspergillus oryzae was widely used in the fermentation of soy sauce in many Asian countries. Here, N+ ion implantation mutagenesis was applied to improve the ability of A. oryzae to secrete acid protease. Several mutants were screened using three kinds of plates (Casein medium, Czapek’s medium and carboxymethyl cellulose medium agar plates). Compared with the other mutants, the mutant A100‐8 could secrete the most protease. Acid protease activity of A100‐8 was enhanced about 44.1% at 36 h by koji fermentation test. In addition, A100‐8 was stable by periodically subculturing and maintaining on the agar slant. The mRNA expression levels of two kinds of acid protease (serine carboxypeptidase and aspartyl protease) were measured by RT‐PCR at different periods. Serine carboxypeptidase and some kinds of aspartyl protease of A100‐8 were significantly (P < 0.01) expressed higher than the control at all times. 相似文献
8.
氮离子注入选育高效发酵木糖生产L(+)-乳酸的米根霉 总被引:2,自引:0,他引:2
为了获得能够高效发酵木糖生产L( )-乳酸的菌株,采用氮离子注入诱变方法,对出发菌株米根霉RLC41-6进行改良,获得高产L( )-乳酸菌株RQ4012,发酵周期为72h,产酸能力达74.37g/L,产酸速率达1.03g/(L.h),比RLC41-6提高了1.6倍.经过多次传代实验证明该菌株具有较好的遗传稳定性. 相似文献
9.
米曲霉菌体光学拆分N-乙酰-DL-苯甘氨酸的动力学研究 总被引:3,自引:0,他引:3
用液相培养基培养的米曲霉菌体直接拆分N 乙酰 DL 苯甘氨酸,并对该酶促反应进行了初步研究。考察了反应温度、pH值、金属离子、底物浓度、产物浓度等因素对反应的影响。结果表明,酶促反应的最适反应温度和pH值分别为52℃和7.0,当底物浓度小于200mmol·L-1时,反应符合Michaelis Menten方程,当底物浓度大于200mmol·L-1时,反应存在底物抑制现象。进一步研究发现水解反应也存在着产物抑制现象。 相似文献
10.