Effect of microwave heating time on the gel properties of chicken myofibrillar proteins and their formation mechanism

The present work was conducted to illustrate the mechanism of gel formation of myofibrillar proteins (MPs) under different microwave heating times. The results showed that the denaturation enthalpy (ΔH) of the MPs significantly decreased when the heating time increased from 3 to 9 s and then completely disappeared as the heating time progressed, indicating that the MPs gradually denatured and subsequently aggregated with increasing heating time, which was further verified by the changes in the secondary structure, electrophoretic bands, and gel properties (e.g., water holding capacity and textural profiles) of the MPs. Microstructural images indicated that the MP gel formed under 12 s had the most compact network, indicating that extended microwave heating time could induce quality deterioration of MP gels. Moreover, the hydrophobic forces, electrostatic forces, and disulphide bonds of the MPs gradually intensified with increasing microwave heating time, suggesting that both non-covalent and covalent bonds could promote molecular denaturation and subsequent aggregation of MPs. In addition, correlation analysis revealed that the changes in the molecular conformation of MPs induced by different microwave heating times could effectively regulate the formation of MP gels and their related properties.     

乌兰矿采矿现状及技术应对方案

本文分析了乌兰矿投产前期采矿现状及存在的主要问题,针对该矿所处蒙古国经济落后、投资风险大的现实状况,为避免生产中断、规避投资风险,早日回收前期投资考虑,采取了双斜坡道开拓、全尾胶结充填、高端壁空场嗣后充填采矿、多中段组合式连续开采等系列技术应对方案。大大降低了一次性投资规模及投资风险,前期投资得以快速回笼的同时,矿山产能也充分释放,确保了矿山的持续稳定,取得了较好的经济和社会效益。为海外地下近地表矿体开采矿山规避投资风险提供了很好的技术方案借鉴。     

儿童用品TBT通报数据可视化预警研究

探索采用数据可视化技术分析儿童用品TBT通报数据,以可视化图形图像呈现通报热点并揭示趋势信息,提出对策与建议,助力为儿童用品产业升级、TBT预警数据分析和信息传播工作提供新思路,提高中小企业的国外市场准入机会。     

浅谈枪支(弹药)库室电子技防测试

一个完整枪支(弹药)库室的安全防范由管理要求、物防要求、技防要求及人防要求完美的结合而成,其中技防要求是需要根据枪支(弹药)库室现场实体情况采取的一项电子技术手段,是起到安全预报警的最佳方式。本文就枪支(弹药)库室安全防范在技防要求方面按现行GA 1016-2012标准在检测中存在的问题做一些探讨、建议,以期为需要枪支(弹药)库室的建设单位、施工单位提供参考。     

复合材料的最新进展与应用

叙述了复合材料的发展概况 ,详细介绍了增强材料的种类、性能、形式及加工技术 ,指出了复合材料具有广阔的应用前景     

周宁水电站工程项目管理实践

福建周宁水电站工程由闽东水电开发有限公司负责项目管理。该项目严格按照《招投标法》进行工程和设备的招标,进行了多项设计优化,注重工程质量和安全文明生产,积极开展达标投产工作,实现了进度快、质量优、投资省、效益好的管理目标。     

彩色AC-PDP运动图像仿真系统的开发

开发了彩色AC-PDP运动图像仿真系统,通过利用本系统的运动图像仿真功能可以对现有的各种显示技术、与子场有关的各种因素进行仿真及比较,为人们开发提高彩色AC-PDP图像显示质量的新型技术及子场提供了理论上的依据;通过利用本系统的Gamma特性研究功能可以对彩色AC-PDP中视频信号的反Gamma特性进行研究,并对反Gamma相关编码进行子场逼近,为选择符合要求的子场编码提供了判据.     

24万t/a尿素装置技术改造总结

针对新化化肥有限公司尿素装置存在的问题进行了技术改造,从尿素合成塔、中压分解吸收、低压分解吸收、闪蒸等方面分析了产生问题的原因,提出了改进措施和实施方案。对改造前后工艺指标、产品质量和经济效益进行了对比和分析。改造结果表明.生产能力提高25％,5个月可收回全部投资。     

加快塑料技术中心建设提高新产品开发水平

对中国石油化工集团公司(简称中国石化)合成树脂生产及加工应用技术的现状进行了分析，指出中国石化应加快建设塑料加工应用技术中心，为塑料产品的加工用户提供高技术水平和快捷周到的技术服务，在合成树脂新产品开发和产品结构调整中发挥积极作用，以提高合成树脂产品的市场竞争力。