“特克赛尔”成长日记

我是一只“特克赛尔”青年种公羊,我的祖籍是荷兰,但我生在中国长在中斟,大家都叫我“孤儿特克”,简称“孤特”。我把童年和少年的经历记录下来,奉献给饲养肉羊的人们。     

特克塞尔、无角陶塞特、白萨福克肉羊肉质指标的比较研究

以特克塞尔、无角陶赛特、白萨福克肉羊为实验对象,对其肌肉中的pH、肌糖原(Gly)、游离脂肪酸(FFAs)、肌酸激酶(CK)等几个指标进行测定。实验结果表明,3个品种羊肌肉中pH差异不显著(P>0.05)。特克赛尔和无角陶赛特Gly含量较高(P<0.05)。特克赛尔羊的FFAs含量最低(P<0.05),特克赛尔和白萨福克羊肌肉中CK较无角陶赛特高(P<0.05)。综合以上肌肉指标,特克赛尔羊的肌肉品质较好。