凯氏定氮法在测试氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈含量的应用

介绍了凯氏定氮法在测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈含量的应用及反应原理,对测试结果的准确性和重复性进行了研究,并与灼烧法进行了比较。实验结果表明:采用凯氏定氮法测定氯乙烯-丙烯腈共聚树脂中丙烯腈的含量是可行的,测定结果准确,重现性较好。     

用凯氏法和杜马斯法测定植物样品中的全氮

作者对比了凯氏定氮法与杜马斯定氮法的特点，用两种方法分别检测24种植物样品的氮含量，并对两种方法的测得结果进行了比较，发现杜马斯法测定的全氮总是略高于凯氏定氮法的结果，其原因是凯氏法不便检测硝态氮，所以认为杜马斯定氮法更适用于植物样品全氮的测定。     

不同产地葛根蛋白质提取工艺及其功能性研究

该试验以葛根为试验材料,对广西北海、贵港和柳州产的葛根蛋白质的提取工艺及其功能性进行研究。用凯氏定氮法测定葛根总蛋白含量,水提回流法提取葛根蛋白质;建立以牛血清白蛋白为标准品,双缩脲试剂为显色剂,分光光度法测定葛根蛋白质含量的分析方法。结果表明:葛根蛋白质的最优提取条件是提取溶剂pH 8、液料比20∶1(mL/g)、提取温度30℃和提取时间2.5 h;三地葛根中蛋白质的提取率为广西北海野葛58.87%、贵港野葛83.20%和柳州粉葛22.27%。葛根蛋白质功能性研究结果表明:葛根蛋白质的持油力4.06 g/g,持水力4.49 g/g,乳化性34.88%,起泡性6.67%。     

全自动凯氏定氮仪测定大米蛋白质

研究全自动凯氏定氮仪测定大米蛋白质的方法,通过考查样品质量、硫酸添加量、消化温度、消化时间等关键因素,确定最佳试验条件。结果表明:当样品质量为0.40g,硫酸添加量为12 mL,消化温度为420℃,消化时间为50 min时,5种大米蛋白质测定值(n=6)的标准偏差为0.050 2~0.101 1,尿素的氮回收率为99.9%~100.5%,该法与微量蒸馏法测定蛋白质结果的比值为1.023 4~1.079 4,测定时间缩短到1h。说明该方法稳定、准确、快速。     

吸收液在凯氏定氮法中的应用研究

通过采用不同吸收液和滴定液对配合饲料中粗蛋白进行检测,并对结果进行分析,结果表明：采用硫酸代替硼酸作吸收液测定饲料中的粗蛋白,不但终点颜色变化明显,容易掌握终点的判定,还可降低检测成本,减少环境污染.     

食品分析中凯氏半微量蛋白质蒸馏装置的改进

将传统的凯氏半微量蒸馏装置加以改进,从而缩短操作时间,简化操作手段,避免操作危险。     

凯氏定氮法测定火腿肠中的蛋白质

采用凯氏定氮法测定火腿肠中蛋白质的含量,结果表明,所测样品中蛋白质的含量为11.6 g/100g,该方法简单、准确度高,适用于火腿肠中蛋白质含量的测定。     

高氯酸铵质量分数测量不确定度的评定

对高氯酸铵质量分数测定的不确定度进行了评定,不确定度主要来源为重复测量引入的不确定度,滴定试样消耗氢氧化钠标准溶液体积引入的不确定度,氢氧化钠标准滴定溶液浓度引入的不确定度,称量试样质量引入的不确定度。实验结果表明,滴定试样消耗氢氧化钠标准溶液体积和氢氧化钠标准滴定溶液浓度引入的不确定度贡献最大。高氯酸铵质量分数测量结果为(99.78±0.26)%。     

凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量

目的建立全自动定氮仪和液相色谱仪检测分析香菇中甲醛的含量。方法利用全自动定氮仪全封闭的有利条件,利用水浴方法析出香菇中甲醛,利用液相色谱仪测定甲醛含量。结果香菇中甲醛的检测优化条件为蒸馏4 min,水浴温度为60℃,水浴时间为60 min。当甲醛浓度为0.0~10.0 mg/kg时,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.9995,加标回收率为73.0%~107.3%。结论凯氏定氮仪联合液相色谱法能够快速检测香菇中甲醛含量,并且准确度高。     

超声波辅助消解凯氏定氮的研究

在传统的凯氏消解方法基础上,不用加无机盐,改电炉加热为超声波作用,消解含氮有机物;发现超声频率、功率和超声时间是主要影响因素,50kHz、400W和30min的超声条件最佳;加入少量双氧水和二氧化氯氧化助剂也可提高消解速率;与国家标准凯氏定氮法比较分析实际样品,经t检验结果无显著性差异,建立了一种绿色凯氏氮测定方法。