苯并噻二唑结合罗伦隐球酵母对桃果采后青霉病的控制

研究了拮抗酵母菌罗伦隐球酵母与植物诱导剂苯并噻二唑(BTH)结合使用控制桃果青霉病的效果.结果显示,罗伦隐球酵母与100μg/mL的BTH结合使用时,不仅其生防效力显著提高,还可以显著提高桃果的抗性相关酶活性,包括过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT),并且抑制了丙二醛(MDA)含量的增加.因此,BTH与罗伦隐球酵母结合使用,集成了生物防治酵母和植物生长调节剂的生物双重活性,可能成为防治桃果采后病害的一个新途径.     

以分子系统解析法从樱桃果中分离产香气的Saccharomyces cerevisiae菌体

目前清酒的同质化倾向十分严重，其主要原因是缺少新型的酵母。开发新型酵母的方法有2种，一是将现有的优良酵母菌进行杂交及诱变；二是从自然界中分离具有特殊功能的酵母菌。第一种方法的改良菌其出发菌基本上都来自日本酿造协会的7号和9号酵母菌，因此从菌的遗传性来看是极为相似的，不适合清酒多样性的开发要求。     

桃果实冷害发生机理及御冷措施研究进展

桃果实因其呼吸跃变的特点,采后在室温下会出现呼吸高峰与乙烯释放高峰,极易腐烂,不耐贮藏。冷藏是延长桃果实贮藏期的最有效方法之一,但由于桃果实的冷敏性,长期的不适低温易使桃产生冷害,引起果肉革质化、组织絮败、褐变、固有风味损失等品质劣变问题,成为桃产业健康发展的重要影响因素。本文综述了目前桃果实采后冷害发生的机理的研究进展,总结了冷害对桃果实细胞膜、细胞壁代谢、抗氧化系统及精氨酸代谢的影响,并针对相关机制归纳了桃果实采后冷害控制技术,旨在为桃果实采后保鲜研究和应用提供理论与技术依据。     

樱桃之恋

小时候,每年暑假之前,人还在学校,心早就飞到了奶奶家。诱惑我的是奶奶家后院的几棵樱桃树。最喜欢树上红红的樱桃果。那时的樱桃还是没改良前的小樱桃,花生粒大小。刚开始,这些樱桃果还是     

蔓越莓葡萄干面包

海绵蛋糕、鲜奶油蛋糕及芝士蛋糕,吃口松软肥腴,偶尔与朋友分享吃几口没啥问题,但吃多后就想换花样了。 蔓越莓葡萄干面包,来自法国的国王蛋糕,原是普罗旺斯冬天餐桌上一种较为隆重的主食,当地人用各种水果干和鸡蛋、牛奶、黄油做成国王的皇冠形状,故有＂国王蛋糕＂之称。     

桃果贮藏保鲜的原理及方法

桃果贮藏保鲜的原理及方法ＴｈｅＰｒｉｎｃｉｐｈｅａｎｄＭｏｔｈｏｄｏｆＰｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎＦｒｅｓｈｅｒｉｎｇｆｏｒＰｅａｃｈ叶南山（宁波市美乐门股份有限公司浙江３１５０００）桃果实色泽艳丽、风味佳美、营养丰富，历来为人们所喜爱。据分析，桃果内含...     

采后UV-C处理对桃果抗病性和品质的影响

为探索无化学污染的UV-C处理果蔬保鲜途径,用不同剂量UV-C照射采后"大久保"桃,25℃下观察统计果实发病率和发病指数、着色率和着色指数,分析测定果实品质指标.结果表明,0.25～0.5 kJ/m2剂量UV-C能较好地减轻果实贮期腐烂,推迟发病12～16 d,发病率较对照显著降低5.2和3.1倍,对果实的着色有一定的促进作用;0.75 kJ/m2剂量处理对果实的着色病害发生有一定的延缓作用.贮藏20 d,0.25 kJ/m2处理果含酸量最高,为0.37%;0.5 kJ/m2UV-C处理果可溶性糖含量最高,为8.11%,但各处理与对照间无显著差异,表明UV-C照射对果实糖酸含量影响较小.0.25～0.5 kJ/m2剂量处理果总酚和类黄酮含量始终高于对照和0.75 kJ/m2处理果,但贮存后期对照的含量高于0.75 kJ/m2处理果,表明UV-C照射对果实的次生代谢有影响.     

水蜜桃果浆的流变学特性

用旋转式粘度计对水蜜桃果浆的流变学特性进行了测定，发现水蜜桃果浆为假塑性非牛顿型流体，其流动行为指数为0．24左右，且不随温度而变化，温度的变化只影响其稠度系数。将水蜜桃果浆稀释时，果浆的稠度系数和流动行为指数均随浓度发生变化，当果浆质量分数在10％左右时，表示出牛顿型流体的特性。     

球体组合花艺

玫瑰花篱。整洁的线条，密实的形式，篱状的花束让人过目不忘，高雅和橙色玫瑰和油亮碧绿，质感丰富的黄杨叶中点缀着晶莹可爱的金丝桃果，及殷红珠线，如同围着修剪整齐的绿篱，玫瑰整齐的绿篱，玫瑰花缩放笑靥的美丽花园，藤篮容器增添几分纯朴。     

植酸结合胶红酵母对桃果采后根霉病的控制

为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制桃果采后病害的方法,研究了植酸与胶红酵母结合使用对桃果采后根霉病的控制效果。结果表明,0.15%植酸与胶红酵母结合使用能显著降低桃果采后根霉病发病率,防治桃果自然腐烂的发生,并且对果实贮藏品质没有产生不利影响;能诱导桃果多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性的提高,同时可以抑制丙二醛(MDA)含量的增加。