鄱阳湖旱灾

如今,鄱阳湖的旱灾总算有所缓解,甚至一些地方竟转旱为涝,当地渔民的致富希望也早已被旱灾所蒸发。他们何以谋生?当地生态如何平衡?大气候为什么有这么大的改变?这一系列值得深思的社会问题也引起了更多摄影人的关注。     

借鉴台湾经验 提速渔船玻璃钢化改造

渔船玻璃钢化改造是发展绿色捕捞业的重要内容和普遍趋势,纵观周边海洋捕捞业发达的国家和地区,中小型渔船玻璃钢化率都超过50%,但大陆渔船玻璃钢化改造却面临渔民经济基础薄弱、对玻璃钢渔船认识不足等多重问题,以致拥有大量产能,改造进程却始终缓慢。其实,类似的情况在台湾岛内也曾出现,并在相关部门政策鼓励下得到了良好解决。     

微山湖名吃——老鳖靠河沿

“老鳖靠河沿”是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去，湖中渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，一般将现捕的活鱼，用湖中水，在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了，锅饼也连蒸带烤地熟了。吃着鱼就着面饼，喝着鲜美鱼汤，一顿饭吃得有滋有味。     

西沙岛礁渔民屋应对环境的方式与启示——以永乐群岛为例

本文通过对西沙永乐群岛的调研,发现当地的渔民屋在选址上主要考虑基地的可建设性与运输条件;聚落形态上呈现集中式的聚落布局;建筑单体采用带有檐廊的单一空间;建筑围护结构主要用于防台风和暴雨;建筑材料主要使用回收利用的木料、竹子以及当地的珊瑚石。渔民屋虽然看似简陋,但是透过它可以看出西沙地区建设过程中所面临的问题及经验,能够为西沙地区未来新型适宜性民居的建设明确方向。     

台菜中的黄金传奇乌鱼子

<正>今年回到妈妈家,帮妈妈整理冰箱的时候,竟然在冷冻柜深处发现了一片报纸卷着、颜色发黑的乌鱼子。看包装,这一片乌鱼子应该是前年亲戚送的,没想到已经在冰柜里冻了快三年了。还记得第一次尝到乌鱼子的滋味是在餐厅里,巨大华丽的盘子,各种精巧的盘饰,里头鬼鬼祟祟的躲着屈指可数的几片乌鱼子,就这几片,当年已经极为昂贵!父亲夹了一片给我尝尝,那一餐也就只分配到这一片。但是乌鱼子咸鲜芳香的绝美风味从此难以磨灭!     

卫国者系列之十——解读辰溪渔民打捞出的“日制重机枪”

2014年9月11日，湖南怀化市辰溪县渔民郑德财象每天一样在沅江上撒网捕鱼。他收网的时候觉得手感特别沉，但满怀期望的老郑看到网里捞上来的东西时，却吓了一跳!这竟然是一挺锈迹斑斑的机枪!《潇湘晨报》以《怀化一渔民江上网鱼 捞出日军重机枪》首先进行报道，中新网等媒体也进行了跟踪采访。     

食鱼三题

熏鱼前些日子,在洪泽县城一个炸烤店吃了顿"正宗"的熏鱼。说它正宗,是因为老板乃渔民出身,用的是典型的渔家烹饪技艺。炸烤店位于一个偏僻的小胡同里,朋友开着车,七绕八拐地钻了好长时间才到。熏鱼是这里的主菜,朋友做东,大手一挥,点了两份熏鱼。不一会儿,服务员就将熏鱼和四盘炒菜端上了桌,金黄的熏鱼盛在两个深底海盘内,香气扑鼻,令人垂涎。     

渔人码头吃海鲜

旧金山的渔人码头在中国旅游者中大名鼎鼎,几乎每本赴美指南中都有介绍。它的历史可以追溯到19世纪50年代,当时一位商人为了方便自己做木材生意,在这里修建了一个170平方米左右的码头。码头建成,劳工自然来,廉价的餐馆与酒吧也纷纷在那里生根,大家互相服务。那一时期,活跃在渔人码头的大     

十年磨一剑“避风塘”入世博

避风塘的故事 20世纪60年代开始，由于环境的污染，香港沿海捕鱼为生的渔民在香港邻近水域已难有渔获，而这些渔民世代以大海为家，对海产的烹调独具一格。为了生存，渔民将其艇只作为餐厅，在当时已很繁荣的铜锣湾避风塘经营极具特色的海鲜美食，全盛时期这种经营艇只多达数百艘。每当夜幕低垂时，     

齿颊留香话船鲥

1953年，我到安徽无为三官殿实习，那时我每天跟着一位老渔民去捕龟苗。一天，老渔民舀鱼苗时，在尾箱哩捉到了一条活蹦乱跳的鲥鱼，他乐呵呵地说：“今天我们可以加餐了。”