食鱼三题

熏鱼前些日子,在洪泽县城一个炸烤店吃了顿"正宗"的熏鱼。说它正宗,是因为老板乃渔民出身,用的是典型的渔家烹饪技艺。炸烤店位于一个偏僻的小胡同里,朋友开着车,七绕八拐地钻了好长时间才到。熏鱼是这里的主菜,朋友做东,大手一挥,点了两份熏鱼。不一会儿,服务员就将熏鱼和四盘炒菜端上了桌,金黄的熏鱼盛在两个深底海盘内,香气扑鼻,令人垂涎。     

世态点滴

想当年“白手起家”建立蜀汉的刘备，临终时再三嘱咐儿子“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”．确实是一代枭雄留给自己后人的经验之谈。“千里之堤，渍于蚁穴”。防微杜渐，同样需要从小事情抓起。     

导油烟机创造良好的厨房环境

很多人都认为导油烟机就是一种新研制的抽油烟机，实际上并不是这样的，大家都知油烟是由下而上，四面扩散的物质。所以，抽油烟机放在煤气灶的正上方，主要原因是将油烟吸附排出室外，油烟本身来讲是一种有害的物质，不但污染环境，还对人的身体有伤害，国际环保医疗机构经过长期时间的调查和研究发现，油烟是目前家庭中最大的污染源，而且是人体健康的最主要的杀手。为什么这样说呢，原因很简单，现在全球每年有160万人因厨房的油烟而患癌死亡，在中国有一千万的哮喘病患者是因为厨房油烟而引发的，而且这个数字每年在以10％的速度上升，肺癌死亡率在以每5年27．9％的上升率，那就是说在5年后，中国将成为世界最大的肺癌发病国，这都归结厨房中的油烟所造成的。     

基子AT89C2051单片机的倒计数定时器

我们大家可能都有过这样的遭遇：因为做其它事情，忘记了煤气灶上煮的东西，使东西煮糊了或者水烧干了；午睡担心睡过了头。如果你有一个定时器，在你设定的时间到达时提醒你，你就再也不用担心了。本文介绍一个用AT89C2051单片机制作的倒计数定时器，可在1-99分钟内设置定时时问，时间到达时会用嘟、嘟的报警声提醒你，在定时过程中用数码管显示剩余的时间。使用这个定时器可以让你的生活井井有条。     

微波炉在食品中的应用研究

微波炉问世数十年,但作为家用电器象电视机那样普及除少数几个工业化发达的国家外还是近十几年的事。国际市场需求的家用电器中,微波炉名列前茅。在中国,普及家用电器不过十年,但速度相当快,尤其是电冰箱产量的增长以倍计算。根据国外发展家用电器的经验,电冰箱要微波炉配套使用经济效益最好。既能充分利用电冰箱保藏的优势,又能显示微波炉加热解冻迅速的特点。     

提高煤气灶具燃烧效率的探讨与研究

两段炉煤气热值低,迫切要求提高煤气灶具燃烧效率。从提高灶前压力和扩大喷嘴口径两方面计算和分析,得出相应解决办法。