花色拼盘造型与制作三例

原料：白蛋糕250克，泡海带150克，盐水白鸡肉500克，烧鸡脯180克，火腿肠500克，白萝卜、胡萝卜各1个，樱桃、相思豆各1粒，猪肉脯1块，绿大椒适量。     

柞丝产品的深加工初探

应重视柞丝产品的深度加工,找出目前所存在的问题及其产生原因,从原料、组织结构等入手,向设计、生产的深度、广度进军。     

东北地区植物花色类别与传粉者之间的相关性

花色一直被认为是吸引传粉者的诱物之一,是开花植物与传粉者长期相互选择的结果。作者统计了东北地区虫媒植物共计1 142种,同时利用出版物和网络资料提供的照片并比对标准色谱,确定这些虫媒植物花的颜色和色谱范围。发现在东北地区,单色系花中白色花所占比例最大,超过35%,黄色系和红色系次之,各占20%多一点,橙色花最少,仅占2%,其余为混合色系花,即一朵花或一个花序上的花有两种以上颜色。针对色谱分类结果以及东北地区常见的传粉昆虫的相关资料,讨论了花的颜色与传粉者之间的相关性。     

百变旗袍穿出女人味

大家闺秀型花色旗袍的图案精美,上面印有大朵的花或者叶子,抑或是泼墨山水等,这些大气磅礴的旗袍款式有一种潇洒之美,比较适合具备大家闺秀型气质的女士来穿。此类旗袍的面料不能过于拘泥,棉、麻、丝、绸、皮革均可,可适当华丽;选择的花色不宜过艳,图案可以随意些,适当搭配一些大胆醒目的项链、耳环。旗袍的美是一种不张扬,不媚俗的典雅美。它承载着文明,显露着修养,体现着美德,犹如天地间的一道绚丽的彩虹,款款的步伐,雅致的身影,古典的气韵旗袍几乎征服了全世界的女人     

花色苷提取方法研究进展

总结了花色苷的提取方法,主要有浸取法(包括水提法、有机溶剂提取法)、超声提取法、微波提取法、酶解提取法、超高压提取法等,对各种提取方法的优缺点进行了比较,并对花色苷提取方法的研究前景进行了展望。     

黑果腺肋花楸花色苷纳米微胶囊的制备及其表征

黑果腺肋花楸是目前含有花青素、多酚含量最高的植物,其活性物质具有多种保健功能。然而,其中的花色苷稳定性差,利用率低,在各行业的应用受到限制。本研究采用壳聚糖与聚谷氨酸经离子凝胶法对黑果腺肋花楸花色苷进行包埋,来提高其稳定性。通过单因素实验确定3个影响显著的因素。以花色苷纳米微胶囊包埋率为指标,响应面优化后的最佳条件为:花色苷添加量36 mg、壳聚糖质量浓度1.3 mg/mL、搅拌时间60 min、壳聚糖∶聚谷氨酸质量比2∶1、pH 4.5。在此条件下所得纳米微胶囊包埋率为59.54%,粒径317.5 nm,Zeta电位36.7 mV。通过扫描电镜观察,黑果腺肋花楸花色苷纳米微胶囊外表光滑,呈规则的球状,表明其具有良好的结构和稳定性,有利于其在食品工业中的应用。