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高成鸢 《四川烹饪高等专科学校学报》2006,(2):3-5
引子:两个相反的苏东坡
河豚是有剧毒的.大美食家苏东坡是吃河豚的先行者。据同时代的笔记记载,他曾“盛称河豚之美”。有人请他吃,问他“其昧如何”?他回答说“值那一死!”(《能改斋漫录》)那段记载的结论说:“由东坡之言,可谓知味。”可见中国人所谓的“知味”.不是懂得分辨其成分,而是嗜好到不顾性命的程度。 相似文献
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12月20日,由四川省眉山市经济和信息化委员会、眉山市文体影视新闻出版局主办、四川省三苏酒业有限公司承办、中国诗酒文化协会为支持单位的眉山市首届苏东坡酒文化高峰论坛活动在岷江东湖饭店举行。在此次论坛上,四川省人民政府原省长宋宝瑞为三苏酒业公司颁发了省级“非物质文化遗产”奖牌。 相似文献
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杭州,一个提起来就让人心里变得柔软的名字,那里不仅有着“人间天堂”般的美景,更有令人难忘的精致美食。苏东坡曾赞道:“天下酒宴之盛,未有如杭城也。”杭帮菜是浙菜的主要派系之一,和宁波菜、绍兴菜等构成了完整的浙菜体系。杭帮菜繁荣于南宋时期,当时宋室南渡,定都杭州,将中原饮食文化带入杭州,使杭帮菜在“南料北烹”、“口味交融”中逐渐形成了独特风味。其菜品用糖较少,口味以成鲜为主,与同处江南的江苏、上海菜明显不同,成为江南菜肴中独树一帜的“京杭菜肴”。 相似文献
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木芙蓉花也叫木莲,木槿属植物的一种,花大艳丽,临水开放,波光花影更是鲜妍迷人。木芙蓉8月开花,直到10月份的霜降时节,仍冒寒开放,给人间带来几许春色。正因它的不惧寒霜,所以又被称为拒霜花。苏东坡有诗云:"千林扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。唤作拒霜犹未称,看来却是最宜霜。 相似文献
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中国菜肴丰寓多彩,菜名也是五花八门。其中有一部分是以人名命名菜名,例如流芳百世的东坡肘子、东坡肉,大文豪苏东坡把自己辗转南北的丰富人生阅历与美食相结合并发扬光大,发明创造了道道经典大餐。名人提升r美食的知名度,美食则附庸了名人的风雅,可谓双赢。 相似文献