浅述油酥面团调制法

曹雪芹在《红楼梦》第四十一回中,有一段描写刘姥姥在大观园见到众多花样点心后,从点心盒中拣出一朵牡丹花样的点心开心的笑道:“我们那里最巧的姐儿们,也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃,又舍不得吃。包些家里去给他们做花去倒好。”这种点心的名字叫“牡丹酥”。     

CCD导弹跟踪系统的设计

本文介绍了CCD技术特点 ,提出了将CCD技术应用于导弹跟踪系统的设计方案 ,并给出了系统软件流程。     

Trapeze面向中国医疗、教育行业用户开拓WLAN应用

美国Trapeze Networks公司近日在上海举办的“中国无线技术大会”上表示，满足医疗、教育行业用户对WLAN需求，将是其拓展中国市场的主要应用领域，而车载及物流领域也会给予关注。     

全层综放面采空区瓦斯爆炸事故原因浅析

针对3101综放面采空区瓦斯爆炸事故,进行了事故定性及原因分析,并结合矿井放顶煤现状,提出了针对性的防范措施。     

“崔女面花”小传

人称“崔女面花”，名叫崔粟，是北京台湾饭店的高级面点师。她今年34岁，高中毕业后考入东方艺术大厦厨师班学习，并在劲松职业高中烹饪专业代培1年，后在长城饭店专门学面点技术，自1991年调入台湾饭店专门从事面点制作至今。     

改进的模拟退火算法在搜索边坡最危险滑裂面中的应用

本文首先对模拟退火算法进行改进，将遗传算法的群体、交叉、变异等概念引入其中，使得它能从多个初始点开始并行寻优，能以较快的速度找到全局最优解。然后基于有限元应力场，应用改进的模拟退火算法建立边坡任意形状最危险滑裂面及相应最小安全系数的全局优化搜索方法。通过典型算例分析，证明应用改进的模拟退火算法搜索边坡最危险滑动面是可行和高效的。     

Pt(111)小面微结构的反射电子显微分析方法

介绍了反射电子显微术的成像原理和实现这种技术的方法,报道了用JEM-200CX电镜对Pt(111)小面微结构观察的结果。利用反射电子束成像可以揭示平坦小面的微观结构,如单原子高度的台阶,位错露头和滑移迹线等;利用背散射电子成像,可以揭示Pt(111)小面微结构的转变。实验结果表明,反射电子显微术是分析表面微结构的有效方法。     

改善天线旁瓣的副面再次赋形设计

本文介绍了在不改变主反射面轮廓前提下，通过移动馈源相位中心，并适当发迹主副反射面边缘的照射锥削，再次将副反射面赋形的设计原理及方法。     

工件两面钻孔的钻模

我厂是国内滚丝机的生产厂,各种系列的滚丝机均备有如图1所示结构的油缸。根据该油缸的结构特点,笔者设计了一种可两面钻孔的专用钻模,实践证明,应用该钻模效果良好。现将该钻模介绍如下:     

坡地水文数学模型研究述评

本文对坡地水文过程的数学模型、实验检验、数值解方法以及简化途径等各环节研究作了分析评述。在指出可以肯定结论的同时,分析了存在的问题。在此基础上讨论了产流机制和坡地水文研究有待进一步探讨的问题。