固相萃取—液质联用法测定酒、糖果、巧克力中的喹啉黄

建立了固相萃取-液质联用法测定酒、糖果、巧克力中喹啉黄的分析方法。采用固相萃取技术作为食品的前处理方法,对样品进行净化处理,并联合液质联用法对食品中的喹啉黄就行了测定。结果表明:固相萃取-液质联用法测定食品中喹啉黄的相对标准偏差小于5%,并且在5.0mg/L~100.0mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系,方法的定量限为2.5mg/kg。该方法具有快速,定量准确,线性相关性理想,可适用于酒、糖果、巧克力中喹啉黄的测定。     

CHOCOLRTE 撩动心弦的纯美 LG KG90巧克力手机

手中曾经用过的手机有多少，早已是个无法查证的数字，只记得第一次听到和弦时耳际的兴奋，第一眼看到彩屏时的欣喜，第一次触摸到金属机身边的激动……当手机这个名词早已延伸至电子产品的范畴之外，我们分明又感觉到这种消费电子产品所拥有的越来越丰富的内涵，一些越来越多无法被量化的东西。就像LG KG90（以下简称“巧克力”）刚刚落于掌心之中的那一刻，心弦瞬间奏出的音符是难以名状的……[编者按]     

资讯：食品

奥运营销重磅出击 伊利冷饮全面领先；吉百利隐瞒巧克力受菌污染真相；雀巢大手笔收购 巩固食品霸主地位；ZIP-PAK SLIDER强化软包装的高端产品线；欧盟出台食品添加剂新规定;杜邦继续提升包装材料耐久性;[编者按]     

巧克力包装——真正的放纵

一谈到巧克力，话题就非常多。要包装口感顺滑的优质巧克力产品，必须要用最好的包装材料。只有顶级的包装材料才能保护精致且具艺术感的巧克力产品。包装方面的创新设计能促进销售，并将愉悦的情绪带给消费者。     

动态信息

可口可乐拟大力研发草本饮料；日本朝日啤酒明年进军中国高端液态奶；乐天（中国）发力巧克力市场；统一年底联姻华龙日清；蒙牛将向肯德基提供乳制品；[第一段]     

人工香料的顶空固相微量提取分析

利用一种非平衡固相微量提取（SPME）／气相色谱／质谱分析技术，证明人工合成香料的许多类型和样品间的差异。人工合成香料包括巧克力、桃、梨、焦糖、姜和桂皮。对这些标样按照作为内标，对大多数顶空挥发物可按μg／g计算。以百分数表达的RSD值范围为3-5％。与质谱仪化合物鉴定容量相结合的方法的准确性，为多种人工合成香料的简单区分提供了保证。例如我们检测发现，人工合成香料桂皮中吡嗪存在质量和数量的差异。     

国际新产品

糖衣牛奶巧克力产品记录ID:618181公司:雀巢(Nestlé)品牌:Snow Smarties产品种类:糖果类亚品种:巧克力糖国家:南非公布日期:2006年11月22日推出类型:新产品当地货币价格:4.29ZAR美元价格:糖衣牛奶巧克力；蓝莓口味软糖；季节巧克力；五谷脆米糖；万圣节巧克力。     

贴心配点

草莓奶昔WEIGHT份量:1人份COOKING TIMES烹调时间:6分钟INGREDIENTS材料:草莓………………6颗雀巢草莓冰淇淋…1球雀巢全脂淡奶……100毫升碎冰………………适量SAUCE调味料蜂蜜………………30毫升METHODS做法: 1．将草莓洗净,切成块备用。2．所有材料放入搅拌机混合打匀即可。3．做成的奶昔放入杯中顶部放上草莓及冰激淋点缀。TIPS烹调小技巧: 1．草莓须小心保存,表皮容易碰撞而变得软烂,会影响口感。用盐水洗草莓,草葛会变得较甜。2．草莓的维生素C含量颇高,但是切块时要注意去除蒂头。     

糖果经销商：必须用差异化去赚钱——黄金甲能量巧克力一个机会主义差异化行销的大胜利

近年来，食品行业的市场环境变化巨大．竞争异常激烈。在我的电子邮箱里塞满了经销商的困惑来信，大家都感到生存之压力．面对这一大堆的困惑．我们通过今秋糖酒盛会的一个鲜活生动的案例来给大家解疑答惑．希望能通过这个案例启发更多的经销商朋友．重新审视变化着的食品市场，找到更新更快更好的盈利方法与模式。     

莫负好时光

一本好书，我总以为无论内容还是装帧，都能给人带来愉悦。前几天刚得到一本新书，条32开精装，咖啡色的表皮，上以工整的金色宋体烫出书名—《今朝风日好》，作者董桥。一看书名就喜欢，住桌上一放，活脱脱的一块浓香巧克力，雅致极了！