乾隆皇帝与南石驴肉

俗话说"天上龙肉,地下驴肉",驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的保健价值,在我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃,如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。在鲁南享誉盛名的南石驴肉已成为枣庄的地方名吃,制作精细讲究,选用十几种名贵作料,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳。南石驴肉最早源于薛城区南石镇石菜村,已有200多年的历史,祖传方法制作,配料讲究,风味独特,有清香怡人,美而不腻之感。南石最有名的要数烫驴     

拜谒焦山

前段时间,央视播放了一部关于现存于镇江焦山碑林的千年残石断碑——被誉为"大字之祖"、"碑中之王"的《瘗鹤铭》的记录片,激起了人们对屹立于扬子江中小岛焦山的景仰.     

请乾隆皇帝吃豆芽

乾隆皇帝是个开明的君主,他的女儿下嫁平民,给衍圣公孔子后代当媳妇,是历史上不多见的事乾隆曾几次到孔府作客,光是用膳便让孔府上下煞费苦心。有一次乾隆又驾临孔府,于是孔府的厨师别出心裁,做了一款豆芽美馔。别看豆芽平常,可是经过掐头去尾,再装进名贵的用料作馅心,竟是又嫩又脆格外好吃。     

英雄台儿庄 中华古水城

“台（儿）庄跨漕渠，当南北孔道，商旅所萃，居民饶给，村镇之大，甲于一邑国朝高宗（乾隆皇帝）赐为‘天下第一庄’”——清·《峄县志》 台儿庄形成于汉，发展于元，繁荣于明清，曾是一座车船云集、商贾迤逦、建筑风格独特、文化底蕴深厚的秀美古城。明万历年间，京杭大运河改道经过台儿庄，带动了其经济文化的繁荣发展，被誉为“天下第一庄”。1938年春，在此发生了中日台儿庄大战，台儿庄古城因此化为一片废墟。     

铜牛 品牌为根 文化为魂

去过北京颐和园的人们都会看到,在昆明湖畔矗立着一头奋蹄欲起的＂镇水铜牛＂。据史料记载,这是乾隆皇帝令工匠铸造的,意在祈求风调雨顺,百业兴旺、政通人和,国泰民安。而牛自古以来也象征着德性的广厚。它们纯朴自然、敦厚勤勉、奋力耕耘、奉献牺牲,所以古人有云：＂坤为牛＂,又说：＂坤为地,任重而顺,故为牛也＂。也正是因为牛的这种精神让一家老资历的国有企业在改组整合启用＂铜牛＂作为企业的名字。     

历数北京中轴线四十二座古建筑

去年是明朝水乐皇帝定都北京590周年.在元大都基础上经过多次改建而成的明朝北京城以拥有一条南北中轴线而著称,排列在中轴线上的42座古建筑大多形成于明朝.     

小菜一碟 鲜透百年

以海味佳品著称的锦州特产“锦州什锦小菜”最早叫虾油小菜,它是伴随着一个古老而优美的故事出现的,而且虾油小菜还与清康熙皇帝有关。什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有三百年多的历史了,以皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口,并挥笔写下对联：“名震塞外九百里,味压江南十三楼”,横批：“什锦小菜”。     

八道江苏传统菜（二）

相传，（清）乾隆皇帝下江南，有一次，着便服走进松鹤楼，指定要吃神台上鲜活的元宝（鲤鱼）鱼，然而此鱼乃该馆敬神祭品，不能烹制，因乾隆坚持要吃，店主出于无奈，遂与厨师商量，厨师发现鲤鱼头似鼠头，又联系到本店店招。松”字上去，顿时灵机一动，决定把鱼烹制成松鼠形状，以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后赞叹不已。自此，松鹤楼的松鼠鱼（后改用鳜鱼）闻名于世。     

杭州:容情山水 茶园飘香

"上有天堂,下有苏杭"是人们最熟悉的对杭州的描述,而对杭州的赞美却不仅仅这一句,古往今来多少文人墨客把自己的诗文墨宝裹挟着细腻无比的情感抛洒在这里,或忧愁或喜悦。宋代大文豪苏轼写尽山水却对杭州情有独钟,乾隆皇帝六下江南,四到杭州,"问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前"这是乾隆在杭州龙井的题诗。杭州的美不是     

江苏小吃的感悟

三丁包不凡 扬州点心中有“三绝”，即翡翠烧卖、千层油糕与三丁包。三丁包的前身为五丁包．而它的创制与一个传说还有关：相传当年乾隆皇帝下江南时，厨师为他准备早点，他却提出了五个要求：滋养而不过补．味美而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。