最新研究表明，贫铀可能会损伤内脏

【路透社伦敦2002年3月12日电】 科学家于2002年3月12日提出警告,士兵受到贫铀高水平照射可能会损伤肾脏,并且贫铀还可能通过污染土壤或供水系统损伤平民的身体健康。 但是在最近一次激烈的辩论中,英国皇家学会的一份报告表明,仅有少数士兵吸入了大量会严重损伤其健康的贫铀,如果采取有效的防护措施,贫铀对平民的危害十分有限。目前认为海湾战争或巴尔干冲突的老兵不可能重金属中毒。 贫铀是核反应堆的副产物,它不仅放射性低,而且价格低廉,可以显著地提高穿甲弹的穿甲能力。 Brian Spratt教授表示:“对战场上的大多数士兵而言,他们的肾脏…     

让橱柜舒畅到最里面——橱柜五金配置

琐碎而繁多的厨房用品通常会被放入橱柜中，所以，我们精美的橱柜里总是塞满了五花八门的物品，是不是让人觉得有点金玉其外，败絮其中？如何让物品杂而不乱，如何才能从繁杂的存货中最为方便地拿取自己所需要的物品？花点心思，替橱柜安一副好“内脏”，除了能令橱柜的精美表里如一，你还会发现生活原来可以如此便捷。     

建康美丽 从水开始

水称为细胞外液。人体在新陈代谢的过程中，许多物质交换和生化反应都在水中进行，所以水对人体是不可或缺的。我们的每一寸毛发、肌肤、血管、内脏、细胞都“奔流”着水。没有水，营养物质不能吸收、氧气不能运送、废物不能排除，新陈代谢停止，人将死亡。     

四大海味之首

正鲍鱼的外壳与内部软体部分各器官是不对称的,它的壳多呈耳状,所以有的地区方将鲍鱼称为"海耳"。鲍鱼壳上左侧整齐地排列着7~9个小孔,故古时被称为"九孔螺"。鲍鱼分干品和鲜品。对于鲜食鲍鱼,选料甚为讲究,软体部分个大、饱满肉厚为上品。活鲍鱼肉质软嫩且富有弹性,经烹调加工后,既保留了原有鲜味又脆嫩爽口。在烹饪鲜鲍鱼之前,必须用小刷子蘸清水洗净其足部吸盘上的黑膜和泥沙。刷至白色时,用小刀紧贴软体和壳之间,轻稳推移(以防肉破),将鲍肉挖出,然后摘去内脏,用清水洗净。鲜鲍鱼肉质韧而细嫩,所以在烹饪     

鲍鱼内脏脂质增强免疫功能的初步研究

随着鲍鱼产业的快速发展,为了提高鲍鱼内脏的资源利用率,本文以鲍鱼内脏脂质为研究对象,设立低、中、高三个剂量组及阴性和阳性对照组,分析鲍鱼内脏脂质对小鼠特异性免疫和非特异性免疫的增强作用。研究结果表明,鲍鱼内脏脂质可显著增强小鼠的血清溶血素和抗体生成细胞水平,提高迟发性变态反应和脾淋巴细胞转化能力,增强腹腔巨噬细胞吞噬能力,鲍鱼内脏脂质通过提高小鼠特异性免疫和非特异性免疫进而增强小鼠的免疫功能。本研究为鲍鱼加工过程中所产生副产物的多元化开发和全值化利用提供了初步的理论依据。     

初诊2型糖尿病患者血清Vaspin检测及其临床价值

目的:探讨内脏脂肪源性丝氨酸蛋白酶抑制剂(visceral adipose tissue derived serine protease inhibitor,Vaspin)检测在初诊2型糖尿病患者中的临床意义。方法:选取初诊2型糖尿病患者116例为T2DM组和健康体检者46例为对照组,检测血清Vaspin水平,并分析Vaspin水平与体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、体脂百分比(BFP)、空腹胰岛素(Fins)及胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)之间的关系。结果:T2DM组血清Vaspin水平为(1.05±0.27)ng/mL,低于对照组的(1.14±0.29)ng/mL,但差异无统计学意义(P>0.05);T2DM组的超重/肥胖(OB)患者血清Vaspin水平为(0.73±0.19)ng/mL,低于正常体重(NW)的(1.37±0.26)ng/mL(P<0.001);T2DM组的男性患者血清Vaspin水平为(0.87±0.25)ng/mL,低于女性患者的(1.23±0.29)ng/mL(P<0.001);Pearson相关分析显示,血清Vaspin水平与BMI(r=-0.312,P=0.027)、WHR(r=-0.253,P=0.007)、BFP(r=-0.419,P=0.011)、Fins(r=-0.295,P=0.017)和HOMA-IR(r=-0.175,P=0.046)呈负相关。结论:Vaspin水平与胰岛素抵抗和肥胖密切相关,或参与了胰岛素抵抗及2型糖尿病发生发展。     

鲍鱼内脏磷脂提取纯化工艺及抗氧化特性研究

为提高鲍鱼内脏的利用率,以鲍鱼内脏粗脂肪为原料提取粗磷脂,通过单因素和响应面试验优化乙醇纯化粗磷脂的工艺条件,通过体外试验研究磷脂的抗氧化性。结果表明：在粗磷脂制备过程中丙酮与鲍鱼内脏粗脂肪的液料比9∶1(mL/g),提取3次,丙酮提取时间40 min;磷脂纯化过程中乙醇体积分数92%,提取时间41 min,乙醇与粗磷脂的液料比10∶1(mL/g),在以上条件下,磷脂得率可达(28.72±0.68)%。磷脂的抗氧化性研究结果表明：在一定浓度范围内,羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的清除能力及还原力均随磷脂浓度提高而增强;在大豆油和菜籽油中鲍鱼内脏磷脂均可以发挥一定的抗氧化作用,且添加量0.5%时其抗氧化效果与0.02%TBHQ相似。综上所述,鲍鱼内脏磷脂具有良好的抗氧化能力,可为鲍鱼内脏的综合利用提供理论依据。     

瘦肉精食物中毒及其对策

瘦肉精学名盐酸克伦特罗,是一种营养兴奋剂,属β—兴奋剂类激素,是人用药品,主要用于治疗支气管哮喘及肺气肿等疾病。２０世纪８０年代初,美国一家公司意外发现,将一定量的盐酸克伦特罗添加在饲料中,可明显促进动物生长,并增加瘦肉率。随后,这一发现被应用于养殖业。１９９０年,西班牙发生两起食用猪肺而造成１００多人瘦肉精食物中毒事件,国际上才开始发现瘦肉精的副作用。１９９９年５月５日,香港《东方日报》报道,香港居民１７人因食用猪内脏发生瘦肉精食物中毒。特区政府采取紧急措施,销毁市场上所有猪肉内脏,限制供港猪…     

鱼露快速发酵技术研究进展

主要从保温发酵、外加酶和富含酶的内脏发酵、外加曲发酵等方面对国内外鱼露的快速发酵工艺研究进行了综合地比较分析.提出解决鱼露快速发酵问题的关键在于结合传统发酵工艺,优化选择保温、外加酶和外加曲等快速发酵工艺,尽量减少或避免不良风味的产生,从而带动整个鱼露产业的发展.     

双酶协同水解乌贼内脏的工艺条件研究

以乌贼内脏为原料,利用5种蛋白酶对其进行水解,从中选出水解效果较好的木瓜蛋白酶和中性蛋白酶,并确定了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶复合酶解乌贼内脏的最佳工艺。结果表明:木瓜蛋白酶与中性蛋白酶的最佳复合比例为3∶1,总加酶量为6000U/g;水解温度为50℃;固液比为1∶3;水解时间为7h;pH值为6.5,所得乌贼内脏水解液的水解度可达24.83%。所得酶解产物经Aglient 1200高效液相色谱分析,共检出17种氨基酸,氨基酸总量达57.44%,其中必需氨基酸含量占总氨基酸含量的41.90%,氨基酸比例均衡。