冰啤酒生产工艺初探

介绍冰啤酒酿造工艺，质量控制指标和技术要点。     

冰啤酒生产的结晶工艺介绍

阐述了冰啤酒酿造原理,揭示了啤酒工艺流程与质量控制指标,并就冰啤酒技术要点作了理论探讨。     

浅谈“冰啤酒”生产工艺技术

“冰啤酒”是一种口味柔和，色泽清亮的啤酒新品种。介绍了“冰啤酒”的糖化、发酵、冷冻结晶工艺过程及技术要点和酿造原理。     

11°P“雪狼”小冰麦冰啤酒生产工艺

本文对采用部分小冰麦麦芽及麦芽为主要原料、并经冰晶化处理而酿制的小冰麦冰啤酒生产工艺进行阐述。     

NOW 假期时间——5款最新防水型数码相机

阳光、沙滩,Bikini、太阳镜,再加半打喜力冰啤酒,你的海岛假期时光看来已经足够尽兴了。等等,似乎还缺少了一样,作为假期时间的主人,你怎能不带上一款最新炫酷的防水数码相机,要知道它们可是海边的一号明星哦！     

危机中的美国大学生

曾经乏人问津的军人职业,现在炙热抢手,令军方喜出望外。 Jason Wenning,一位21岁的医科在读大学生,正躺在沙滩上,手里拎着冰啤酒,迎着正午刺眼的阳光撅着嘴微笑。“还有比这更好的生活吗？”他说道,接着灌下一大口酒。     

甲肝是怎么染上的

甲肝传播途径 涂先生在朋友圈里一直以“美食家”著称,因为他最会依时节享受美食。春天,他去“农家乐”吃鲜嫩的生菜,原汁原味最爽口;夏夜,他去大排档喝冰啤酒吃烧烤,有酒有肉最过瘾;入秋,他必要品尝各式水产海鲜,大闸蟹、生蚝、鲍鱼最鲜美;隆冬,他痴迷火锅涮肉,     

新《啤酒》国标10月1日起实施

10月1日起,新《啤酒》国家标准GB4927．2008正式实施,该标准是由中国酿酒工业协会在GB4927．2001《啤酒》国家标准的基础上进行修订的。此次修改内容主要包括：于啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒和浑浊啤酒的定义,增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义及产品分类,酒精度的计量单位改为体积百分含量（％vol）表示,对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、     

啤酒风味稳定的研究—无色瓶装冰啤酒的工艺探讨

在研制无色瓶装冰啤酒的过程中，我们从以下几个方面加强对啤酒风味稳定性的控制。以四氢异构酒花浸膏代替部分酒花制品，改善了啤酒的抗日光性能，改变了传统啤酒不能装无色瓶的现状。运用生产冰啤酒的冷冻浓缩工艺，使啤酒的口味更加柔和、爽口，也大大提高了啤酒的非生物稳定性，延长了啤酒的保质期。单宁酸及双效抗氧化剂的使用增强了啤酒的抗老化性能，延长了啤酒的保鲜期。     

鞭笋香大头菜汤

正那天是离开乌镇西栅景区的日子,午饭前,我们来到民宿63幢做最后一个采访。两天前见过那个位于小街转弯口的他家"大堂",一位瘦瘦的年轻女子正忙碌着接待住店游客,她叫包珏萍,1987年生,与长她5岁的丈夫于祚炜共同经营10间客房,可供26位客人居住的民宿,担当管理员工作。当时我们约定,两天后来他家采访,品尝他们的手艺,听听创业的故事。