地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化

在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为:浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料液比1∶20.3,在此条件下获得的粗提物对AchE酶活力的抑制率最高可达27.7%。     

地鳖虫抗氧化物提取工艺的研究

动脉粥样硬化(Atherosderosis,AS)发生的主要学说之一是血浆中低密度脂蛋白发生氧化,抑制血浆中低密度脂蛋白的氧化可预防动脉粥样硬化的发生。以地鳖虫为原料,以抗血浆氧化活性为指标,提取抗血浆氧化活性物质,并对其工艺进行优化。研究了不同的提取溶剂、溶剂浓度、提取时间、提取温度、料液比等因素对地鳖虫提取物抗血浆氧化活性的影响,利用正交实验对提取工艺进行优化。结果表明,乙醇提取物的抗氧化效果最好,并且在其浓度为75%,提取时间24h,提取温度45℃,料液比1∶10的条件下,抗血浆氧化活性达74.5%。      

响应面法对Arazyme蛋白酶酶解地鳖虫条件的优化

在加酶量、反应时间、水料比三个单因素实验的基础上,利用响应面分析法对地鳖虫原料最佳酶解条件进行了研究.结果表明,Arazyme高效蛋质分解酶酶解地鳖虫的最佳条件为:加酶量532U,酶解时间24h,水料比30:1,在此条件下,肽键含量达到了31.05mmol/g蛋白质.     

地鳖虫酶解液体外抗氧化作用的研究

通过正交试验得出Arazyme蛋白酶酶解地鳖虫的最佳工艺条件为加酶量300 U,酶解时间5 h,料水比1:20.并分析了其酶解液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除作用以及对亚油酸自氧化反应的抑制作用.结果表明:地鳖虫酶解液对·OH、O2-·、DPPH三种自由基的最高清除率分别为75.15%(浓度为50 g/L)、31.72%(浓度为2.5 g/L)、74.88%(浓度为80 mg/L);在肽含量为2.0 mg时,对亚油酸自氧化反应的抑制率为95%.     

地鳖虫提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性的研究

采用乙酰胆碱酯酶抑制剂活性筛选模型对地鳖虫不同提取物进行活性筛选。结果表明,地鳖虫浸提最佳溶剂为乙醇,其对AchE的抑制率为27.7%;地鳖虫醇提物萃取最佳溶剂为乙酸乙酯,其对AchE的抑制率为59.78%;地鳖虫萃取物硅胶柱层析最佳流动相为氯仿:甲醇=91:9,其对AchE的抑制率为59.51%。     

地鳖虫保健酒的研制

地鳖虫营养丰富，蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，富含人体必需的8种氨基酸，不饱和脂肪酸含量较高，还含有脂溶性维生素及人体必需的微量元素，生物碱和其他一些微量活性物质，具有较强的药用功效。再辅以蛹虫草、人参、枸杞、桂圆等中药材，研制出具有保健功能的高蛋白、低脂肪型滋补地鳖虫保健酒。（孙悟）     

响应面法对Arazyme蛋白酶酶解地鳖虫条件的优化

在加酶量、反应时间、水料比三个单因素实验的基础上,利用响应面分析法对地鳖虫原料最佳酶解条件进行了研究。结果表明,Arazyme高效蛋质分解酶酶解地鳖虫的最佳条件为:加酶量532U,酶解时间24h,水料比30∶1,在此条件下,肽键含量达到了31.05mmol/g蛋白质。      

地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺优化

在浸提时间、浸提温度、料液比等单因素实验基础上,运用响应面法优化了地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取条件,最终得出其最佳提取工艺为:浸提时间5.1h、浸提温度61.1℃、浸提料液比1∶20.3,在此条件下获得的粗提物对AchE酶活力的抑制率最高可达27.7%。      

地鳖虫的营养成分分析

本文分析了地鳖虫的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、矿物元素、脂溶性维生素等营养成分,为昆虫食品开发提供依据。     

地鳖虫抗氧化物提取工艺的研究

动脉粥样硬化(Atherosderosis,AS)发生的主要学说之一是血浆中低密度脂蛋白发生氧化,抑制血浆中低密度脂蛋白的氧化可预防动脉粥样硬化的发生。以地鳖虫为原料,以抗血浆氧化活性为指标,提取抗血浆氧化活性物质,并对其工艺进行优化。研究了不同的提取溶剂、溶剂浓度、提取时间、提取温度、料液比等因素对地鳖虫提取物抗血浆氧化活性的影响,利用正交实验对提取工艺进行优化。结果表明,乙醇提取物的抗氧化效果最好,并且在其浓度为75%,提取时间24h,提取温度45℃,料液比1∶10的条件下,抗血浆氧化活性达74.5%。