坛紫菜蛋白质提取工艺优化及其特性分析

为了开展坛紫菜高值化加工利用，以坛紫菜为原料、蛋白质提取率为评价指标，通过考察提取溶剂、超声时间和功率、料液比、pH等单因素实验、正交试验设计优化超声波提取工艺，对其等电点、乳化性、起泡性等基础特性进行分析，并进行抗氧化活性测定。结果表明，在超声全程时间50 min、超声功率1350 W条件下，坛紫菜蛋白质提取率为60.98%±1.01%。同时通过对所提取的坛紫菜蛋白质特性分析结果显示，坛紫菜蛋白质的等电点为4.5，在等电点附近，坛紫菜蛋白质有较好的泡沫稳定性，可达80.84%±2.95%；抗氧化测定结果显示，坛紫菜蛋白质在5~50 mg/mL范围内具有较强的抗氧化活性，浓度为50 mg/mL时，总抗氧化能力为2.89±0.09 U/mL，ABTS+自由基清除能力相当于0.83±0.08 mmol/L Trolox，DPPH清除率在10 mg/mL时达到68.04%±0.73%。该研究可以为坛紫菜资源的开发利用提供一定的理论依据和技术支持。     

HACCP在紫菜米果生产中的应用研究

在分析和研究紫菜米果的生产工艺的基础上,探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系在其生产中的应用,以求确保产品的安全卫生,保证消费者的健康,使产品达到出口标准.     

利用扩增片段长度多态性(AFLP)研究坛紫菜的遗传变异

应用AFLP技术对浙江普陀列岛、渔山列岛和南麂列岛野生坛紫菜、福建野生厚型及薄型以及栽培坛紫菜的两个表型分化类型进行了研究。结果表明：坛紫菜的遗传变异较为丰富，共记录了528个位点，其中16个为单态位点，其余的为多态位点，多态位点比例达到96.97%。其遗传距离与地域分布正相关，说明不同的环境因素可能是造成坛紫菜遗传变异的主要因素。对遗传距离进行UPGMA和Neighbor-joining聚类分析表明具有薄型叶片性状的浙江野生坛紫菜和福建野生薄型坛此菜聚合，而福建野生厚型与栽培具厚型叶片，当地俗称为木耳菜的样本聚合。该结果基本清楚地反映了坛紫菜表型特征的分化。栽培薄型叶片俗称鸡毛菜样本在不同聚类方法中分别于外侧并入不同的分支。在福建野生坛紫菜与养殖坛紫菜的AFLP图谱中仅发现了三条与叶片性状相关的谱带：具有厚型叶片性状的坛紫菜共有的ACC-CAA(100)和ACT-CAG(232)，具有薄型叶性状的坛紫菜共有的ACC-CAA(490)。     

试谈我国紫菜资源的工业利用

介绍了我国紫菜工业在工艺改进、资源开发、综合利用和深度加工等方面的情况,提出了提高产率、降低物耗、增进效益和增加品种的途径。     

条斑紫菜精子囊细胞色素含量及光合活性的研究

以条斑紫菜叶状体为材料,对精子囊细胞分化过程中光合活性、色素含量的变化进行研究并与营养细胞进行比较分析．结果表明：营养细胞在色素含量以及光合活性方面均明显高于精子囊细胞,二者表现出明显的生理生化差异．在脱水及复水过程中,营养细胞和精子囊细胞表现出相似的光响应特征．两种组织在生理生化特征上的差异和相似点表明紫菜精子囊细胞在形成过程中始终保留部分营养细胞的功能,反映了紫菜精子囊细胞形成过程中细胞功能分化的原始性．     

四川盆地富顺区块坛202井技术套管居中度分析

井身质量和套管居中是提高注水泥浆顶替效率、保证固井质量的主要条件,为了控制套管的偏心度,固井时常采用安装套管扶正器或活动套管等有效措施。合理安放套管扶正器,提高套管居中度,不但有利于减少下套管摩阻和套管卡钻的风险,保障套管顺利下入,还有利于提高固井时顶替效率。套管居中度是影响固井质量的关键因素,越来越受到钻井工程的重视,套管居中度计算也从简单计算逐渐采用软件模拟。但套管居中度分析多是理论计算,与实际的套管居中度是否一致,很少提及。采用现有的三种软件模拟壳牌公司四川盆地富顺区块坛202井技术套管的居中度,并与电测套管居中度对比分析。结果表明:(1)现有模拟软件分析套管居中度均大于实际电测套管居中度,不同软件模拟数值相差大;(2)需要进一步加强套管居中度系统研究,优化扶正器性能参数,进一步完善现有模拟软件模型,使软件模拟套管居中度更符合实际。该认识为下一步开展套管居中度分析方法研究、完善相关模拟软件提出了具体方向。     

水不溶性条斑紫菜多糖酸水解的研究

小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明,盐酸水解多糖的最适条件为,酸浓度0.050 mol/L,温度80℃,时间2.0h。水解产物中还原糖占总糖的0.24%,低聚糖产物可能为二糖或三糖。产物的红外光谱分析表明粉状样品是含硫酸基的β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,其具有糖环内醚结构。产物的紫外光谱分析表明粉状样品含有蛋白质,进一步分析表明样品含有蛋白质6.88%、总糖88.92%。     

明清南侗萨坛形制演变研究——一类非人居性风土建筑的建筑人类学考察

基于田野考察、口述史考古,以建筑人类学的方法,分析南侗地区各类型萨坛的形式与意义的关系,对萨坛演变的机制做出解读。关键词     

条斑紫菜天然保水缓释材料开发及在面膜上的应用

条斑紫菜经洗涤、研磨获得藻粉,浸泡、蒸煮、干燥获得藻泥。结果显示,藻泥在30 min后的保湿率为90.47%,低于藻粉;在43%和65%湿度下吸湿率为0.89%和1.61%,低于藻粉和甘油。藻泥面膜体外保湿率为34.02%,低于藻粉面膜和绿茶面膜;但皮肤保湿效果却远高于后两者,接近阳性对照面膜水平。更具有面膜应用前景。     

紫菜面包加工工艺优化途径分析

紫菜是一种海藻,主要分布于温带、热带、亚热带和寒带等海域.紫菜味道鲜美、营养丰富,能够补充人体所需的蛋白质和维生素,对增强记忆力也有显著作用,是一种深受人们喜爱的食物.除了直接食用,人们也会将紫菜与其它食物一起加工从而形成一种新的食物类型,比如紫菜面包.