大豆多肽及其在食品工业中应用

本文综述大豆多肽制备工艺、组成成分、理化指标、生物活性,并对其在食品工业中应用进行分析,进一步阐述大豆多肽开发前景。     

大豆复合氨基酸粉生产工艺研究

本文介绍了一种利用酸解法制备水解大豆复合氨基酸粉的方法。与传统方法相比，本法具有原料来源广泛、加工成本低、工艺路线短、产品色泽气味好、得率高等优点。     

新型纺织纤维及其染整特性

文章概述了新型纤维纺织品的特点，介绍了目前市场上流行的几种新型纤维（大豆蛋白纤维、竹纤维、PBT和PTT）的基本性能及其染整特性，并指出了它们各自存在的问题。     

大豆蛋白纤维涤粘混纺针织纱工艺的研究

介绍大豆蛋白纤维的性能和特点 ,分析纺纱工序影响混纺纱质量的因素 ,为提高大豆纤维混纺纱的质量提供参考依据。     

大豆蛋白纤维的性能及产品开发

主要描述了大豆蛋白纤维的性能，介绍了大豆蛋白纤维的生产以及大豆蛋白纺织新产品的开发。     

酶水解菜籽蛋白衍生风味物质的研究——水解度对风味衍生物的影响

利用菜籽蛋白水解液进行风味物质的衍生，对不同水解度条件下生成物进行了定量分析。结果表明，水解度越高，产生的挥发性风味物质的量和种类就越多，增加水解度可以提高产物的产量。     

大豆蛋白纤维呢绒的技术探讨

根据生产实践，介绍大豆蛋白纤维与羊毛混纺而制成的面料，在精纺设备上生产时的工艺设计和生产工艺参数。     

大豆蛋白在工业上的开发利用及理化改性研究进展

论述了关于大豆蛋白在工业上的开发利用研究发展进程，综述了国内外最新关于大豆蛋白改性研究的理论成果。