如皋火腿的加工

如皋火腿产于江苏省如皋县，已有200多年历史。由于如皋火腿品质优良，与浙江金华火腿齐名，合称“北腿”、“南腿”。并曾在“南洋劝业会”上获得产品优异的荣誉奖状。