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2.
啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
以啤酒活性干酵母和啤酒酵母在日产1t的微型啤酒生产线上作应用对比试验,结果表明:啤酒活性干酵母适宜用于中小型的啤酒生产厂和啤酒屋。 相似文献
3.
对清蒸二次清生产的国家名酒宝丰酒的头渣、二渣及老五甑续渣法生产宝丰大曲酒的大渣、回糟进行了使用耐高温活性干酵母的产酒试验。通过不同试验方案与对照样的对比数据,根据质量和数量选出最佳方案,最后在全厂推广。经过全厂两月应用的情况表明,成酒质量稳中有升,出酒率比去年同期提高13%。 相似文献
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菠萝馒头 原料:面粉1000g,菠萝肉500g,白糖100g,黄奶油50g,炼乳25g,干酵母、泡打粉各4g。制法:1.菠萝肉切成小丁,用淡盐水浸泡一会,沥汁,放在搅拌机内,榨取汁液,倒在小盆内,加白糖、炼乳、干酵母、泡打粉、黄奶油和适量清水调匀,然后倒入面粉,和成软硬适中的面团,用湿布盖住,静置约1小时至发透。 相似文献
8.
还原型谷胱甘肽提取方法初探 总被引:9,自引:1,他引:9
还原型谷胱甘肽(GSH)是一种天然的活性短肽,具有清理体内自由基等生理功能。为了寻找适合实验室应用的简便、易行的提取GSH的方法,以安琪活性干酵母为研究对象,以相似相容原理为理论依据,用热水抽提、甲酸抽提、乙醇抽提、低温抽提方法提取GSH,分析比较不同提取方法的提取效果。结果表明,热水抽提是一种比较理想的从酵母中提取谷胱甘肽的方法,其特点是耗时少、仪器简单、抽提液中GSH质量浓度高、经济且无污染。 相似文献
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