常州质监局与新北区政府联合打造首个省级农业标准化示范区

2005年6月13日，常州质监局副局长蒋乃平一行在新北区陆敏副区长、区质监局和农林局负责人的陪同下，实地察看了新北区2005年新申报的首个省级农业标准化示范区项目——无花果标准化示范区。     

秋日当造无花果——虽无花却有爱

初秋之际，正是无花果当造之时。新鲜的无花果外皮紫黑沉郁，但一切开便是娇艳欲滴的桃红果肉，惹人垂涎。无花果肉质幼细绵软，香甜如蜜，还散发独特的幽香。     

本月编者推荐

1 没有花，是怎么结出的果？无花果如此古怪，让人忍不住一探究竟。却原来，它不是无花，只是有巨量小花隐生在囊状花托内，且花太小，不注意就会看不见而已。     

喷雾干燥法制备无花果微胶囊的研究

以阿拉伯胶和麦芽糊精为壁材,以无花果的乙醇提取物为芯材,用喷雾干燥法制取无花果微胶囊粉。通过正交试验分析,确定了最佳生产工艺条件:芯材与壁材的比例为1:4,阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为1:1,固形物浓度为30%,乳化剂用量为0.3%,30 MPa均质2遍,进风温度为200℃,出风温度为81℃。生产出的微胶囊无花果粉色泽、溶解性好,水、表面油含量低,无甚粘壁现象,适合于工业化生产。     

特色无花果发酵酒生产技术

以药食同原的无花果为原料、专用复配果酒酵母为发酵菌种，采用生物醇法净化处理无花果汁，全汁控温发酵，主发酵温度25℃-30℃，发酵时同7d—10d；后发酵温度20℃-25℃，发酵时间20d-25d。陈酿时间半年以上，通过冷热处理。精密过滤。酿制出的无花果酒酒体呈浅红色至琥珀色，清亮透明，香气优雅纯正，果香酒香协调，营养丰富，具有饮用滋补双重作用。     

无花果果汁牛奶工艺品及品控

无花果（Ｆｉｃｕｓ ｃａｒｉｃａ Ｌ．）,又称圣果,属桑科多年生植物。 现代科学证明,无花果除含有大量的维生素和矿物元素外,还富含佛手苷内酯、补骨酸内酯、超氧化物歧化酶、香豆素等生物活性物质~［１］,能有效地提高人体免疫力,同时,无花果的提取液已被证明具有明确的抗肿瘤活性~［２,３］。因此是一种很好的健康食品。 无花果的种植现已在一些地区展开,如浙江省的金华,三门等都已有较大规模的种植。由于无花果鲜果质地柔软,不易运输及保存,随着产量的提高,其深加工问题日益突出,为此,我们开发了无花果系列产品工艺并在企业投产。其中,无花果果汁牛奶因其良好的风味和稳定性受到了消费者的青睐。现将无花果果奶的生产工     

无花果果汁澄清工艺的研究

本文就几种常用的果汁澄清方法在无花果果汁上的应用进行了研究比较。结果表明，果胶酶—明胶—硅溶胶澄清法是无花果果汁澄清的较好方法，用此法生产澄清无花果果汁稳定可靠、易于操作，制得的果汁澄清度高并且可保持原有风味。     

无花果高活性内生真菌菌株的筛选

从无花果(Ficusc arice)的根、茎、叶中分离出64株内生真菌,以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、白假丝酵母菌(Saccharomyces albicans)、粘红酵母(Rhodotorula glutinis)和青霉菌(Penicillium sp.)为指示菌种,对这些内生真菌进行抗菌活性实验。结果表明,高活性菌株隶属于链格孢属(Alternaria sp.)、瓶梗青霉属(Paecilomyces sp.)、青霉属(Penicillium sp.)和镰孢霉属(Fusrium sp.)等属。综合分析认为,编号为FL28内生真菌的抑菌作用值得进一步研究。     

水溶性无花果多糖的微波提取技术

以料液比、微波功率、pH值、提取时间为考察因素,采用二次回归正交旋转组合试验方法时无花果多糖的提取工艺条件进行优化.通过SAS数学软件分析表明,各因子对浸提率影响的相对大小依次为:提取时间>提取功率>料液比(mL/g)>pH值;通过响应面分析,得到结晶工艺的优化条件为:pH为8.2,时间20.1 min,微波功率556W,料液比为10.2:1(mL/g),且所建立的数学模型在此范围内能够较准确的预测水溶性无花果多糖的提取率.     

一个值得战略布局的市场

<正>土耳其的主要作物农业是土耳其的传统产业,耕地面积排名世界第13位,共有24万多平方公里耕地面积,全国有60%的国土适于农业耕种。农产品主要有小麦、大麦、玉米、甜菜、棉花、烟草和马铃薯等。土耳其是全球第五大蔬菜和水果生产国。土耳其是世界顶级的榛子、樱桃、无花果、杏、榅桲和石榴生产商。也是第二大的西瓜、黄瓜、板栗、鹰嘴豆生产商。作为世界上为数不多的食物能够自给自足的国家之一,有利的生态条件和水资源,地区之间多样化的气候和复杂的地理环境使土耳其能生产多种农产品,其中20种农作物生产排列全世界前五名。