杜仲茶提取物的体外抗氧化作用研究

研究杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。通过测定杜仲茶提取物对O2·、·OH的清除率,对小鼠肝线粒体肿胀和红细胞氧化溶血的影响以及对各脏器MDA生成的抑制率,评价杜仲茶提取物的体外抗氧化作用。实验结果表明,杜仲茶提取物具有明显的体外抗氧化作用。     

杜仲茶酸奶的研制及茶粉、绿原酸对酸奶品质的影响

以牛乳和杜仲茶粉为主要原料,经乳酸菌发酵后,制成茶粉与酸奶结合的功能性新型酸奶。通过正交试验考察杜仲茶粉添加量、加糖量、接种量和稳定剂的添加量对酸奶品质的影响。结果表明,当杜仲茶粉添加量0.15g/100g、白砂糖添加量6g/100g、发酵剂接种量8g/100g、稳定剂添加量0.1g/100g 时,酸奶色泽、香气、滋味及组织状态具佳。杜仲茶粉和杜仲绿原酸纯品均能影响酸奶的发酵品质,结果表明成分复杂的杜仲茶粉能够促进乳酸菌的发酵产酸,而纯品绿原酸则对其有抑制作用;杜仲茶粉的添加对酸奶品质及蛋白质体外消化率均无不良影响。     

果胶酶在杜仲绿茶饮料生产中的应用研究

研究果胶酶对杜仲绿茶饮料中可溶性固形物和黄酮提取量的影响.结果表明,酶解杜仲茶的最佳工艺为果胶酶浓度10 U/mL,酶解温度55℃,pH6.0,浸提时间25 min,该工艺下可溶性固形物含量为4.429%(w/v),黄酮提取率为54.02 mg/g.     

中国橡胶工业协会调研略阳杜仲产业

5月24日,中国橡胶工业协会会长范仁德、常务副会长兼秘书长邓雅俐、中橡协杜仲产业促进工作委员会秘书长王凤菊赴陕西略阳县考察杜仲产业,开发应用单位——陕西延长石油集团橡胶有限公司和陕西省石油化工研究设计院派代表随同考察。     

健康饮料杜仲茶

健康饮料杜仲茶罗敦信（湖南省城步县农业局４２２５００）收稿日期：１９９８０５０４开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，茶历来为人们所重视。目前，日本、欧美等许多国家都极度重视健康茶饮料的开发，如日本正在大力开发功效显著的降压茶、减肥茶、戒烟茶等，以积极...     

冠突散囊菌发酵杜仲茶的工艺优化

以杜仲叶为主要材料,探索冠突散囊菌发酵杜仲茶的最佳工艺条件。以发酵天数、接种量、含水量、渥堆温度、渥堆时间为单因素进行试验,并选取主要因素进行正交试验,并以孢子数、绿原酸含量及发花情况为评价指标,确定冠突散囊菌发酵杜仲茶的最佳工艺。研究表明:其最佳工艺条件为接种量20%、含水量35%、渥堆温度45 ℃、渥堆时间3 h、发酵时间为8 d,在此条件下,所制得的冠突散囊菌发酵杜仲茶金花茂盛,颗粒饱满,孢子数为1.13×106 CFU/g干茶,绿原酸含量为0.478 mg/g,有金花独特香气且气味浓郁。     

杜仲茶开发现状

杜仲茶是我国特种茶的一种。本文介绍了杜仲茶的产品开发现状,生发现状以及发展前景。     

杜红岩:科研大爱为杜仲

不知是巧合,还是机缘,史上第一个发现杜仲有药用价值的人姓杜,叫"杜仲"。今天,当杜仲产业逐渐崛起,又一位杜姓人成为主角,即我国杜仲种植专家、农学博士、中国林科院经济林研究开发中心(国家林业局泡桐研究开发中心)副主任杜红岩。     

杀青条件对杜仲茶主成分的影响

探讨了杀青条件对杜仲茶主成分的影响,结果表明:(1)杜仲鲜叶不切,直接采用复干机杀青有利于杜仲茶主成分的保留:(2)杀青条件以杀青温度125℃、杀青叶量0.30kg、杀青时间3min最有利于杜仲茶主成分的保留。