鸡腿还是鸡肋——全面挑战QQ会员功能

2003年7月3日17：00，小渔利用QQ做了一个调查。我给大家发的信息如下：     

用造型和色彩渲染出来的婉约时尚

取放养的云南原鸡（类似于野鸡）的鸡腿，治净后投沸水锅里煮熟，捞出来晾凉了斩成丁，然后加麻辣调料拌匀，置保鲜冰箱里放一夜——使其充分人味，第二天便可装盘上桌。     

蛋黄咸香肘

这几年，用咸鸭蛋黄制作凉菜并成功的例子不少了，像蛋黄苦瓜、蛋黄鸡腿卷、蛋黄酿鱿鱼筒、黄金猪耳等。可是我这道蛋黄成香肘却属于新面孔。 原料：生猪肘2个咸鸭蛋黄1包红卤水1桶     

啤酒鸡腿加工的研究

本研究主要讨论了不同啤酒添加量对于鸡腿颜色，风味及口感的影响，确定出一个最佳啤酒用量，为肉鸡中工行业提供了一个可操作方法。     

软包装卤制鸡腿的加工工艺

本文主要讨论了软包装卤制鸡腿的加工工艺。并着重介绍了着色工艺和脱水保质杀菌方法。     

鲜香诱人笼仔菜

笼仔，就是既为炊具又当盛器的小蒸笼。将调好味的原料盛在笼内，经蒸制而成的菜肴在山西称为笼仔菜。这类菜品具有质感软烂、原汁原味、香溢诱人的特点。     

清新爽辣夏开胃蒜蓉辣酱最登对

棒棒鸡丝卷 用料：鸡腿1只、黄瓜1根、黄彩椒半个、红彩椒半个、李锦记豉油鸡汁15ml、李锦记蒜蓉辣椒酱20g、卷饼皮4张、料酒5ml、盐3g、白芝麻5克     

我的新意菜

蟹味菇拌蛏子大凡鲜菇菌入油锅炸制以后,鲜味会愈加突出。此菜便是把新鲜蟹味菇油炸后,再与煮熟的蛏肉同拌而成,调味时不仅加了美极鲜酱油、蒜泥和白醋,而且还加了芥辣膏。原料:蟹味菇240克鲜活蛏子200克美极鲜酱油25毫升蒜泥5克香葱末5克芥辣膏2克白醋8毫升白糖2克葱油25毫升盐、味精各适量