全自动灯笼桂圆肉加工设备的研制

灯笼桂圆肉是品相好,加工要求高,附加值高的龙眼后加工产品。传统的人工挑挖生产效率低、成本高、产能不足,现有的自动化加工设备果肉损伤大、无法自动定向等问题无法满足灯笼桂圆肉产业化生产需求。该文对现有的加工设备的不足,设计了采用压力感应的顶部抓核去核工艺使取出的龙眼肉只有蒂部一个破口,满足了灯笼肉的加工要求。设计了基于阻拦丝蒂部定向的龙眼定向工艺解决了龙眼的自动化定向摆放加工问题,构建了全自动灯笼桂圆肉加工设备。经测试:一台设备日加工鲜果龙眼500 kg,是人工速度的20倍,加工成完整灯笼桂圆肉成功率达到98%,取肉率达95.56%,可以满足生产灯笼桂圆肉需要,速度快质量好。     

元肉冰花炖鹌鹑蛋

用料：红枣25g 桂圆肉10g 鹌鹑蛋12只 冰糖 适量 当月喝汤理由 冬季气候干燥，尤其在北方地区，更要借助南方的糖水来滋润一下。红枣补血，桂圆补气，加上滋补的鹌鹑蛋，让肌肤也享受到喝糖水的满足。     

一“糯”千金

将白糯米和黑糯米分别盛入两个小汤锅中，再分别加入适量清水和桂圆肉，煮制成熟晾凉，盛入制冰块的模具中，放入冰箱冷冻室中冻成冰块，备用。     

凝固型桂圆发酵酸乳的研制

以桂圆肉为原料，添加适量奶粉，经乳酸菌发酵制成一种新型固体酸牛奶。将桂圆肉、砂糖和奶粉按照一定比例混合调配，杀菌后按嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌1：1接种，接种量为2％，42℃恒温发酵4h，冷藏24h，即制得营养丰富，富有桂圆风味的凝固型酸奶。     

夏季食疗养心

桂圆八宝粥 【原料】桂圆肉15克，红枣15克。核桃仁15克，芸豆15克。薏米15克，去芯莲子15克。糖青梅5个。糯米150克，冰糖适量。     

广式点心评赏

甜甜蜜蜜 原料：桂圆肉100克、莲子150克、冰糖50克、枸杞5克、红樱桃1个、淀粉少许。     

白里透红 与众不同

东方审美潮流以美白为尚，中国人更讲究面色红润，要白里透红。因此，就需要让自己的身体气血充盈．补铁成为驻容靓颜之关键。能补血的食物有：胡萝卜、金针莱、桂圆肉、黑豆、菠菜、黑芝麻、咸萝卜干等。     

四款药粥治心悸

心悸,俗称"心慌",主要以患者自觉心中急剧跳动、惊慌不安、不能自主为主要临床特征,常兼有气短、乏力、懒言、不寐等症,部分患者常伴有胸痛或胸闷不适。心悸的发生常与患者的体质虚弱、为情志所伤、过度劳累、外邪入侵等因素有关。心悸的发作有阵发与持续之别。阵发者,可每日数次或数日1次,发作症重,过后如常人;持续发作者,则终日心悸,难以自持。现代医学的各种心脏病所引起的心律失常以及     

岭南珍果--龙眼

龙眼是龙眼树的果实．因其大小如拇指．果肉晶莹如白眼球。果核乌亮如黑眼珠。故得其名：又因龙眼主产广西．而广西简称为桂,所以龙眼又称“桂圆”;还因北魏《齐民要术》引《吴氏本草》有“滋益以龙眼为良“．所以后人就称龙眼为“益智果”。鲜龙眼晒干或烘干叫“龙眼干”;将其去核去壳后叫“龙眼肉”或“桂圆肉”。     

如何选食桂圆

目前正是桂圆上市的时令。市场上带壳的和不带壳的桂圆肉让人眼花缭乱，桂圆肉有的颜色黑，有的颜色黄，还有的黄中带黑。色黑的味道甜厚，像是加了糖般，色黄者清甜而淡润。无论是黑者还是黄者，市面上的桂圆肉价格相差悬殊，有的价格几乎是相差一半，每500克，从十几元到七八十元不等。