桑叶的功能性

日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能。其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目的,同时还具有调节肠胃和改善便秘的作用。     

溴氰菊酯在桑叶中的残留量测定

本文用苯作为提取剂,用电子捕获检测器、毛细管气相色谱法测定桑叶中溴氰菊酯,以保留时间定性,以内标法定量,准确测定出桑叶中溴氰菊酯残留量,回收率87.5～91.3%,变异系数为2.4。     

氟化物在桑叶中的积累与分布

采用氟离子选择电极法,对白水泥厂桑树不同部位的桑叶中氟化物的积累量进行了测定,结果表明污染区各测点桑叶氟化物的积累与污染源距离有相关性,不同部位叶片中氟化物积累有一定的规律性,为蚕桑养殖区防治氟化物污染及改进蚕桑养殖技术提供科学依据.     

响应面法优化微波辅助提取桑叶多糖的工艺研究

利用微波辅助技术进行桑叶多糖提取,通过单因素实验确定因素与水平,应用Box-Behnken设计3因素3水平的试验,依据回归分析确定最优的提取工艺条件.结果表明,微波辅助提取桑叶多糖的优化提取工艺条件为：温度88℃、时间11 min和液固比18∶1,提取的多糖含量为15.20 mg/g.微波辅助提取的多糖含量分别比传统水提法提取10 min和60 min高2.18倍和0.23倍.     

超滤与纳滤膜技术应用于桑叶中1-脱氧野尻霉素分离浓缩的效果观察

选桑叶为原料,以膜通量、膜通量衰减指数、DNJ透过率和杂质去除率为指标,探究三种超滤膜UF1、UF2和UF3对桑叶中1-脱氧野尻霉素（DNJ）分离效果以及两种纳滤膜NF1和NF2对DNJ的浓缩效果.研究结果表明：三种超滤膜中UF2最适于DNJ的分离,UF2-UF3联合处理（即UF3＊）的效果更佳,且两者的最优操作压力分别为0.8MPa和1.5MPa.与NF1相比,NF2蚋滤膜对DNJ的浓缩效果显著,浓缩倍数可以达到10.1,对DNJ的截留率为81.94％,DNJ纯度为4.65％.     

桑叶天然染料的萃取和稳定性研究

采用正交实验法及单因子实验法，有效地萃取桑叶染液并对其稳定性进行了研究和探讨。发现桑叶的水萃取液和盐酸萃取液的光吸收曲线相似。桑叶天然染料萃取的最大影响因子是萃取剂的种类，有效的萃取剂在本试验中是氢氧化钠，其萃取液的色浓度、光密度值大，氢氧化钠最佳浓度为20％。三种萃取液的光稳定性和抗还原性能均较好，其中H2O和HCl萃取液的抗氧化性能较弱，而NaOH萃取液的稳定性则较好，并且均可在一定的条件下保存几天，因此一次萃取一定量的桑叶染液可供给几天染色用，减少了提取桑叶染液的次数，节约了时间、劳力及能耗，有利于桑叶染料实用化的进程。     

地黄叶与桑叶降血糖作用研究

目的:比较地黄叶、桑叶单用与合用对四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠降低血糖的作用。方法:KM雄性小鼠,禁食不禁水16 h后,以0.01 m L·g-1体质量的剂量腹腔注射新鲜配制的四氧嘧啶生理盐水溶液(23 g·L-1),建立小鼠糖尿病模型,造模成功后将造模组动物随机分为模型组、地黄叶组、桑叶组、地黄叶桑叶合用(1∶1)组、阳性对照(二甲双胍)组,各组灌胃给予相应药物10 d,模型组给予等体积的蒸馏水,余下各组剂量分别为:6 g·kg-1,6 g·kg-1,6 g·kg-1,6 g·kg-1,6 g·kg-1,0.2 g·kg-1。给药后观察各组小鼠的行为表现,以及摄食量、饮水量、体质量的变化。通过测定空腹血糖,观察地黄叶、桑叶单用与二者合用对糖尿病动物模型血糖的影响。结果:造模后小鼠平均体质量显著降低(P<0.01);饮水量和摄食量均显著增加(P<0.01);垫料潮湿,符合糖尿病小鼠"三多一少"的典型症状,且空腹血糖浓度超过11.1 mmol·L-1(P<0.01)。实验期间模型对照组小鼠血糖一直保持较高水平,未出现自行降低。灌胃给药后,各组小鼠的体质量有不同程度的增加,饮水量、摄食量、血糖值有不同程度的降低。结论:地黄叶桑叶合用的效果不如单用的效果好,地黄叶的降低血糖作用显著优于桑叶,与盐酸二甲双胍类似。     

桑叶黄酮抑制酪氨酸酶活性的动力学研究

采用超声波辅助法,以体积分数为60%的乙醇水溶液从新疆桑叶粉末中提取桑叶黄酮。以L-多巴为底物,采用酶动力学方法研究该提取物对酪氨酸酶的抑制作用。实验结果表明,桑叶黄酮提取物对酪氨酸酶有较强的抑制作用,其IC50为0.2 g·L-1。其对酪氨酸酶的抑制作用表现为可逆效应,抑制类型为混合型抑制,对游离酶的抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为366和873 mg·L-1。DPPH实验显示新疆桑叶黄酮提取物具有一定的抗氧化作用,对DPPH自由基氧化作用相对活性的IC50为25 mg·L-1,与VC效果相当。     

无糖桑叶紫米饼干的研制

在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken试验设计考察桑叶粉添加量、紫米粉添加量、烘焙时间对无糖桑叶紫米饼干品质的影响。结果表明:无糖桑叶紫米饼干的最佳工艺配方为低筋粉180 g、紫米粉20 g、桑叶粉8 g、黄油140 g、木糖醇60 g、水70 g、食盐2 g、香草粉1 g、上火180℃、下火160℃、烘烤时间20 min。在此条件下,生产出的饼干色泽饱满、风味良好、结构细密、口感酥脆,品质最佳。