应对欧盟新法规要求--如何预防和减少苹果汁中棒曲霉素污染

欧盟委员会于2003年8月发布了(EC)NO1425/2003规则--关于棒曲霉素(EC)NO466/2001的修订规则以及<关于预防和减少苹果汁和含苹果汁成分饮料中棒曲霉素污染的建议>等有关生产规范.欧盟委员会(EC)NO466/2001规则最新被修订为(EC)NO563/2002规则,对在果汁、浓缩果汁、水果蜜饯、酒精饮料、苹果酒和其它来源于苹果或含有苹果汁的发酵饮料中的棒曲霉素的最高限量进行修订,要求各成员国采取适当措施,力争到2005年6月30日将棒曲霉素的最高限量从50 μg/Kg降低到 25μg/Kg.     

辉光放电等离子体对水溶液中棒曲霉素的降解作用

研究辉光放电等离子体在不同酸度条件下和不同催化剂存在时对水溶液中棒曲霉素的降解作用。结果表明：当直流电压为600 V,电流范围为145～155 mA时,辉光放电等离子体可在40 min内有效降解水溶液中的棒曲霉素。在pH 4.0时降解棒曲霉素效率更高,Fe2＋、H2O2对降解反应具有催化作用,可提高棒曲霉素的降解速率,而纳米ZnO却减小了棒曲霉素的降解速率。     

腐烂苹果中棒曲霉素的分布研究

为探讨腐烂苹果中棒曲霉素(patulin,Pat)的分布情况,用富士苹果作材料,高效液相色谱仪(HPLC)检测Pat 含量。结果表明：苹果腐烂程度越高,Pat 平均含量越大;腐烂部位Pat 含量最大,离腐烂部位越远,Pat含量随距离增加而降低;腐烂苹果中的Pat 大部分已经扩散至未腐烂部分。建议生产中将腐烂严重的苹果整个弃除。     

基于适配体检测水果及其制品中棒曲霉素方法的研究进展

棒曲霉素是广泛分布于各种水果、谷物及农产品中的一种真菌毒素,在较低浓度下产生持久性的毒性作用对人类和动物健康造成严重的危害,因此棒曲霉素在水果及其制品中快速检测方法的研究引发广泛关注。适配体传感器因灵敏度高、耗时短、易操作及开发成本低等优点,在毒素快速检测方面具有潜在的开发和应用优势。本综述从棒曲霉素适配体筛选入手,着重介绍了基于电化学、光学和光电化学原理的适配体传感器在检测毒素中的应用,并展开分析其当前的发展现状、局限性和未来发展前景,旨在对水果及其制品中棒曲霉素快速检测方法的研究和发展提供一定的参考。     

交联黄原酸化壳聚糖树脂对水溶液中棒曲霉素的吸附

以壳聚糖为吸附剂,戊二醛作为交联剂,采用反相悬浮交联法制备球状壳聚糖树脂,利用二硫化碳作为改性剂,在碱性条件下对壳聚糖树脂进行黄原酸化改性,制备成交联黄原酸化壳聚糖树脂(crosslinked xanthated chitosan resin,CXCR)。对CXCR进行红外表征,并研究了其对水溶液中棒曲霉素的吸附性能。结果表明,CXCR在棒曲霉素初始浓度为8 mg/L,CXCR用量为1 g/L,溶液p H值=4,25℃下吸附16 h,吸附量可达6.53 mg/g,可有效地吸附水溶液中的棒曲霉素。CXCR对棒曲霉素的吸附符合拟二级动力学模型;吸附热力学符合Freundlich吸附等温线模型。CXCR有望作为一种新型的材料用于棒曲霉素的吸附,具有广阔的应用前景。     

臭氧对苹果汁中棒曲霉素的降解效果研究

主要研究臭氧对苹果汁中棒曲霉素(Pat)的降解效果及对果汁品质的影响。研究采用臭氧对水和苹果汁中500、250、200、100、50μg/LPat浓度进行5、10、15、20、30min的降解处理。结果表明,臭氧处理对各浓度的Pat都有降解作用,浓度越低,降解效果越好。随着处理时间延长降解效果越好,15min以后降解率不再增加。臭氧处理15min,50μg/L的Pat降解效率最佳,在该条件下,臭氧对苹果汁的pH、VC含量、可溶性固形物和色值均没有明显的影响,因此,臭氧处理是高效、安全、低廉的Pat降解方法。      

采用GC/MS方法检测苹果汁和苹果酒中的天然棒曲霉素

<正>随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高,它们摄入污染产品的可能性也随之增加。棒曲霉素是一种真菌霉素,在苹果腐烂过程中产生.本文描述了一种采用安捷伦超高惰性色谱柱检测棒曲霉素的方法,该方法无需样品衍生化。该色谱分析方法可以分离5-羟甲级糠醛(HMF),它是一种由苹果产品中的糖在过度加热时生成的产物。使用聚苯乙烯-二乙烯苯SPE柱执行固相萃取,然后在注入     

果汁中农药残留和棒曲霉素及其去除方法的研究进展

农药残留和棒曲霉素是影响果汁质量的重要因素．原料果的品质及加工工艺均会影响其含量。农药残留和棒曲霉素快速准确的检测及采用合理的加工工艺对果汁生产非常重要。就果汁中农药残留和棒曲霉素的种类和来源进行了综述．回顾了近年来常用的检测方法和去除方法，并报告了一些相关研究工作的进展。     

采用ICS3000型离子色谱法对苹果汁中棒曲霉素含量的测定

采用离子色谱法对苹果汁中棒曲霉素含量的测定,棒曲霉素主要来源于青霉病,此病危害成熟或接近成熟的果实,病斑黄白色,近圆形,果肉腐烂呈锥状湿腐,当条件适宜时,使全果腐烂,产生强烈的霉味同类标准执行的是苹果汁中的棒曲霉素最大限量50μg/L。美国戴安公司生产ICS300离子色谱,Ultimate 3000 varible waveleng detector紫外检测器。旋转蒸发仪、一次性滤膜0.45μm、1～5、5～10mL加样枪,色谱柱Diamonsil 5uc18 250×4.6mm,美国密理博公司生产的Direct-Q3超纯水机。