棕榈油游离脂肪酸和酸价不确定度的评估

依据GB601-88对氢氧化钾标准溶液进行标定,并使用经标定的氢氧化钾标准溶液,按SN/T0801.19-1999测定棕榈油游离脂肪酸和酸价。对整个测定过程中不确定度的来源进行了分析,并对各个分量作了评定、合成,最后给出了游离脂肪酸和酸价的合成不确定度。     

商业餐厅废煎炸棕榈油的化学和生物学评价

本文报道了商业餐厅二种废煎炸棕榈油样品（试样Ａ和Ｂ）的化学和生物学评价。废煎炸棕榈油的劣变程度通过１０种普通的实验室方法和５种快速测试法进行化学评价。通过用含２０％废煎炸油的标准配方饲料饲喂老鼠２８天的方法，研究其生物学效应。化学测试表明在煎炸过程中棕榈油严重变质，特别是试样Ａ与试样Ｂ相比，褐变程度大，引起老鼠血小板凝聚素的降低不明显，两种试样均降低了老鼠脾脏指，但对其生长、心脏和胸腺指，或主动脉     

不饱和油脂加氢催化剂的研究

以Al₂O₃、硅藻土为载体，NiO或甲酸镍为活性组分前驱体，采用不同的沉淀法工艺制备了负载型单元镍催化剂，在相同的条件下进行活性评价。研究表明，以NiO为活性组分前驱体要优于甲酸镍，沉淀过程中反加中和优于正加中和。     

棕榈油甲酯的工业用途及应用前景

综述了棕榈油甲酯(生物柴油)的制造、应用情况.棕榈油基生物柴油的发展不仅拓展了棕榈油的工业用途,同时还促进了MES、季铵酯、甘油等相关油化学品的发展.棕榈油基生物柴油的崛起将会对今后棕榈油的工业格局产生深远影响.     

以气质联用技术对白补药中挥发性成分的分析

为了寻找白补药的应用基础,确定白补药中挥发性物质的主要成分,用气相色谱-质谱联用技术对白补药石油醚浸膏的化学成分进行研究.用75%的乙醇提取白补药,将所得浸膏加水稀释后用石油醚萃取,再用气相色谱-质谱联用技术对石油醚浸膏进行分析,共分离出53个峰.通过中文数据系统检索和质谱资料核对,鉴定出其中46个化合物,其中主要成分为棕榈油酸甲基酯(质量分数28.94%)、硬脂酸甲酯(质量分数6.47%)、3,4,5,6-四甲基-2,5-辛二烯(质量分数5.42%)、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮(质量分数5.07%)等.通过鉴定明确了白补药中石油醚部分的主要成分,为该植物的开发利用提供了科学依据.     

利用酯交换法改进棕榈油硬脂的加工性能

将棕榈油硬脂(ST)与大豆油(SBO)按不同比例混合再进行酯交换反应可以得到不同固脂特征的油脂。实验发现,其中的酯交换油脂IE(70%ST 30%SBO)最适合于加工成通用型起酥油。对这种酯交换油脂的打发性、软硬度及氧化稳定性进行了分析,并与目前市场上常见的全棕榈油基起酥油进行了比较,发现酯交换油脂的柔软度和打发性能均优于后者,但其氧化稳定性不及全棕榈油基起酥油。     

棕榈油的现状及展望

对主产国马来西亚和印度尼西亚的棕榈种植,棕榈油生产加工、出口情况进行了介绍,并对我国棕榈油进口情况、加工产业、消费及市场动态进行了分析和展望.随着我国人口的刚性增长、食品和化工行业的发展以及棕榈油的价格优势,棕榈油消费量将继续增加.     

无溶剂系统酶促POMF连续化酯交换反应生产类可可脂研究

通过填充床酶反应器中POMF与SME酯交换生产类可可脂(CBE)连续化反应实验,研究空速对产率(R)和连续化特异性酯交换能力(CSIV)影响。当SI为0.54时,R值为121％,比产量(PE)为3.99 g·g～1·h-1。经过差示扫描量热法(DSC)分析,产品热性能符合类可可脂质量要求。