纯天然混合型蛋白饮料──椰杏露的研制

以椰子和杏仁为原料，制成复合型植物蛋白饮料，产品洁白、细腻、滑爽：兼具椰子清香和杏仁特有香味，柔和协调，互为衬托，具有更广泛的适口性。     

椰子味裹衣花生工艺条件的研究

对椰子味裹衣花生加工过程中的有关影响因素进行了探讨。影响椰子味裹衣花生的因素包括原材料、糖浓度、裹衣层数、焙烤温度和焙烤时间。结果表明:椰子味裹衣花生的裹衣粉原料为面粉∶米粉∶淀粉质量比1∶1∶2、糖浓度40%、烘烤时间25 min。正交试验确定裹衣层数为3层、椰子粉比例为15%,烘烤温度为160℃。此工艺条件获得的裹衣花生符合企业标准。     

转盘式椰壳打孔取汁机的设计

椰汁的巨大需求,使得椰汁的生产加工迫切需要加速改进。为此研制了转盘式椰壳打孔取汁机,该机由液压传动系统、六工位转盘和PLC控制系统等主要结构组成,整个生产过程实现自动化,不仅适用于小作坊的椰子取汁,还适用于大批量生产、流水线作业,可实现椰汁生产加工的快捷高效。     

生态护岸新材料——棕榈石

为改善传统水利工程中混凝土护坡工程视觉单调、破坏生态等问题，开发出生态护岸新材料——棕榈石，它是…埽中利用特殊的振动加压技术，将椰子纤维绿化诱导层和多孔混凝土结合在一起，形成一个可以透水、透气、保持湿度，且能防止砂土流失的绿化基础。本文从工程特性、绿化原理以及和传统多孔混凝土对水边过渡带的绿化性能比较等方面介绍了棕榈石。     

科技动态

耐高温纤维问世韩国WOONGJIN化工。日前宣布将在今年完成年产量450吨芳纶生产设备的全部安装、测试工作,预计明年上半期芳纶合成纤维材料产量将会增加至3000吨。在刚刚闭幕于德国法兰克福闭幕的国际产业用用品展览会(Techtextil)上,WOONGJIN化工还发布了其最新成果——     

椰子香料的应用与发展——记KOS、甄想记产品创新与发展研讨会

2007年12月18日在北京东三环北路的顺峰酒店,香港甄想记(明记)椰子香料有限公司举办了"KOS、甄想記产品创新与发展研讨会",活动得到了北京粤菜专家俱乐部等的大力协助.     

2015年全球油脂化学品市场稳定

据ICIS消息,预计全球油脂化学品市场2015年的价格将趋于稳定。行业人士都在密切关注美国、印度尼西亚和阿根廷生物柴油行业,因为2015年甘油的价格和发展趋势与全球生物燃料行业和天然甘油供应情况息息相关。一些业内人士预计精制甘油市场将在2015年第2季度或第3季度出现供应紧张。不过,也有人认为精制甘油市场行情还将依赖全球经济情况,最终取决于市场需求。     

一种新型食品添加剂椰浆粉

<正>由经过特别挑选的新鲜椰子精制而成椰浆粉(COCONUTCREAMPOWDER)产品作为一种新的食品添加剂正逐渐进入中国市场。它是一种纯天然的产品,不含防腐剂、人造色素、香精等添加物。使用十分方便,只需加水调制或直接加入菜肴中即可。通过在菜肴中添加椰子类产品,可以赋予菜肴纯天然的椰子风味及更佳的口感。     

80后男孩Fusion秀——感味崔佼

崔佼:1986年生于上海,2001年到上海国际旅游学校学厨,2003年到国际饭店实习,师从京帮名厨李学明和西菜大师昌宝玉。2004年起先后在椰子林海鲜咖喱屋、大型外卖宴会公司、芭芭露莎等餐厅当厨房领班、主厨助     

椰子自动切口机的设计

为了将椰子壳切开并保证椰壳完整,设计一款椰子切口机,在满足切口要求的条件下,刀具厚度应尽可能小,以便将切下的椰壳盖回椰子上.该机采用电机带动圆形工作盘转动,盘形切割锯片对安装在夹具的椰子进行切口,并设计椰子切口机的传动系统；考虑椰子形状,设计柔性机械爪、圆柱凸轮和可调节高度的刀架.对切口机进行调试,切口效率为30～40个/min.