土耳其科学家开发一种含水解胶原蛋白的功能型饮料

<正>在世界市场上,功能饮料占功能食品约12.5%,而水果汁以其独特的营养养特性和加工工艺特性成为制作功能食品的宠儿。具有功能特性的新的添加物物被应用制作新型功能饮料。水解胶原蛋白是其中之一,9种必需氨基酸中其其含有8种,并含有甘氨酸,脯氨酸含量是其他富含蛋白质食物的20倍之多多。水解胶原蛋白可以降低关节疼痛、减少皮肤松弛、提高皮肤性能、促进骨骨胶原蛋白代谢、降低或者血羟脯氨酸增高时的膝关节或臀关节疼痛、预防     

设计在天平的两端

年轻的设计师保罗·亚谢维奇（Pawe·Jasiewicz）,玛雅·甘兹尼克（Maja Ganszyniec）,克里斯汀·科沃斯基（Krystian Kowalski）和马丁·克里杰尔（Marcin Krygier）组成设计室Kompotte,而Kompotte是八十年代中期东欧主要的日常饮品,类似糖渍水果汁,以此为名,显得乐观而又贴近生活。     

[阿KEN西餐调味学堂]第9讲：果味汁，配角也精彩

水果入馔，古今有之，中外有之。古时候，人们为了保存肉类，会选用水果、蜜糖来腌制肉类，类似于做水果蜜饯的原理。但如今的保鲜技术发达，这种古老的保鲜方法也渐被淘汰。阿KEN这讲为大家带来的是“果味汁”，就是在酱汁中加入水果汁、水果肉粒，虽然水果的含量不算太多，却带给酱汁更精彩的芳香、清新味道。     

味在清淡香辣间……

水果香包 把日本豆腐从中间横切成两半，然后投入烧至六成热的油锅里，等到豆腐表面硬壳时，捞出来把里边挖空，再把水果丁装进去，然后逐一用蒜叶系紧做成“香包”，摆盘后浇上酸甜味的水果汁，即成。     

中国果蔬汁市场展望

<正> 我国幅员辽阔,果蔬资源丰富,据统计资料显示,1994年水果产量达3,500万吨,其中苹果1,113万吨,柑桔680万吨,梨404万吨,香蕉289万吨;蔬菜资源更为丰富,据FAO1980年统计,中国是世界上蔬菜生产量最多的国家,占     

蕃茄汁饮料的生产方法

本发明介绍的是有关含有蕃茄汁的饮料。以蕃茄汁、蕃茄为主的蔬菜汁和水果汁,是富含浓厚营养的原料,制成的饮料具上好的营养价值。但是,该饮料因蕃茄所特有的异味以及粘性,不感兴趣者也大有人在。为了改善这方面的欠缺,提高人们对这类饮料的喜爱程度,     

水果加醋 美味营养一起来

醋是我们厨房中不可缺少的调 味品之一,它有许多保健功能,但其 酸味让不少人退避三舍。以水果汁 和陈醋为原料制成的醋品,酸中有 甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸 味,还带有果汁的甜香,喝起来非常 爽口。这便是时下很多人趋之若骛 的醋饮料。     

DIY清甜营养果蔬汁

新鲜水果汁和蔬菜汁能提供多种浓缩的维生素和矿物质，他们都含有多种具有清洁、恢复和保护身体的营养素，可以调节体内酸碱平衡。将一些水果混合榨汁后饮用，可以得到非同一般的功效，除了可以为你提供各种所需要的营养，还可以让你获得健康。何乐而不为呢？将喝汁结合到你的日常饮食和生活方式中，自己动手，让果蔬汁陪伴你生活中的每一天吧。