臭氧处理海珍品育苗用水效果的初步研究

根据实验所得数据及应用实例，综合分析了臭氧发生器在海珍品育苗中的应用效果。并从理论和实践两方面阐述和论证了它的优越性，为臭氧发生器在海珍品育苗及养成中的普及、推广提供了试验数据和理论依据     

吴厚刚：海底银行家

说到大连獐子岛,在过去恐怕还无人知晓。但如今说起来,那里虽然不足十五平方公里,却是一个富庶的小岛。因为这里诞生了一个与岛名相同的海产品牌—-獐子岛。主要以海参、鲍鱼、扇贝等海珍品为生产原料的獐子岛企业能在海珍品市场中有着自己的品牌,就不得不说一个人,那就是吴厚刚。这个獐子岛±生土长的渔民后代,带领着自己的乡亲们以自己特有的干劲与对市场敏锐的发现力铸造了今日獐子岛产品的奇迹。     

揣摩客人心理 巧抓瞬间服务 心理营销赢大利

同样的菜品、同样的价格、同样的环境,但服务不一样,最终产生的结果也不同。北京倪氏海泰海运仓餐饮有限公司(以下简称倪氏海鲜酒店)总经理王永波认为,餐饮服务就如同一场"心理战",是酒店与客人间的博弈。     

探讨静电生物效应在海珍品育苗中的应用

本文报道了电生物效应应用于海珍品育苗中的初步结果,总结和分析了高压静电场处理鲍鱼卵,幼鲍以及单胞藻后后所产生的影响 。     

羊城餐饮盛会 獐子元贝飘香——獐子岛元贝美食节在广州完美落幕

2010年12月20日,为倡导低碳环保,创新绿色美食,促进扇贝产业沟通发展,由广东烹饪协会主办、《名厨》杂志,名厨网承办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司全程独家冠名的獐子岛元贝美食节在广州龙苑酒家隆重举办。这也是继獐子岛元贝荣获全国首个碳标识认证食品以来,第一次亮相羊城。广东烹饪协会会长陆文韶、副秘书长刘卫红到场祝贺;林壤明、黎永泰、林汉华、吴自贵、张志强、秦伟雄等五位业界知名烹饪大师担当评委,百余名烹坛精英应邀观摩,到场人数多达200余人。尽管是料峭寒冬,但在如春的羊城却上演了一场既高端专业又不失温情的绿色、低碳美食烹饪巅峰对决赛。本次比赛以獐子岛元贝为主食材,本着公平、公开、公正的原则,各路选手尽展绝技,一道道精雕细做的美味佳肴     

“獐子岛杯”辽宁首届海珍品美食节暨海珍品烹饪大赛隆重开幕

<正>2009年6月20日,"獐子岛杯"辽宁首届海珍品美食节暨海珍品烹饪大赛开幕式在沈阳辽宁丽阳国际饭店隆重举行。本次活动由中国烹饪协会名厨专业委员会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店行业协会联合主办,辽宁资参堂集团有限公司承办,大连獐子岛渔业集团股份有限公司独家冠名赞助。辽     

基于轻量化深度学习Mobilenet-SSD网络模型的海珍品检测方法

为精确掌握水下海珍品养殖分布情况,摆脱传统上依赖人工潜水了解海珍品情况的方式,提出了一种基于轻量化深度学习的Mobilenet-SSD网络模型并用于海珍品检测,该方法对在渔船下方的水下摄像头所采集的海珍品图像实时进行目标快速检测。结果表明:采用本研究中建立的Mobilenet-SSD模型,在海胆、海参、扇贝等3种海珍品上建立数据集进行训练,可实现水下海珍品的精确识别,海胆、海参、扇贝的识别准确率分别为81.43%、86.02%、89.44%,总体平均准确率为85.79%;将Mobilenet-SSD网络模型分别与Tiny-YOLO和VGG-SSD网络模型进行比较,在相同设备上,Mobilenet-SSD网络模型相较Tiny-YOLO网络模型能更好地利用目标特征,同时较VGG-SSD网络模型节约80%的用时,实现了准确性与实时性的兼顾。研究表明,本研究中构建的Mobilenet-SSD网络模型,可用于水产养殖环境中水下海珍品的准确识别。     

利用干贝煮汤制取调味佳品

<正>干贝作为一种海珍品早为人所熟知,它是由扇贝闭壳肌经炊煮干制而成的。据测定100克干贝制品中,大约含有65%左右的蛋白质,15%左右的碳水化合物,另外还含有碘、磷、铁等微是元素及多种人体生理调节物质。干贝不仅营养丰富,并且还具有独特的海鲜风味,人们常用它来烹制各种精美菜肴。