怎样吃猪瘦肉

正猪瘦肉,简单理解就是猪的肌肉组织,是由多量肌纤维、少量脂肪和结缔组织构成的。由于生猪的品种、饲料以及生长环境不同,所以其肉品的颜色和质量也有差异。正常的生猪肉为粉色或浅粉色,成熟时为灰白色;口味生时腥,熟时醇香扑鼻,诱人食欲。在每百克猪肉中含蛋白质17~20 g、脂肪25~28 g、无机盐0.9~1 g,含磷较多,为101 mg。中医认为:猪肉味甘咸、性平,具有滋阴、润燥之功效。猪瘦肉,在烹调中既可作为主料,也可当做辅料。适用于煎炒烹炸,烤     

朱宗元教授论治干燥综合征

朱宗元教授认为干燥综合征是一种病因病机复杂的虚损性疾病,但不离"燥盛则干"四字,并结合长期临床经验提出"脾肾两虚,阴亏津耗,内外相因,燥盛而干"为本病的基本病因病机。本病发病具有两个显著特点:1女性多见,而且尤以育龄期和围绝经期妇女为甚;2老年人发病率较其他年龄段高。故临床治疗上宜补脾益肾,谨守病机;滋阴润燥,五行兼顾;活血解毒,以防病进;衷中参西,取长补短。朱教授治疗干燥综合征用药量少,配伍严禁,庞而不杂,切中病机,每获良效。     

秋季养生 润肺为先

俗话说:"秋天无病三分虚。"入秋后,天气比较干燥,对人的新陈代谢会产生很大影响,如果不及时调整很容易患病。秋季是滋补养阴、储存能量的好时机,能为"秋冬养阴"打好基础。中医还有"燥易伤肺"的说法,而"肺燥"是秋季就医时患者听到最多的名词。因此,秋天养生,最重要的就是润肺。     

秋日养生三重

清代名士李渔在《闲情偶记》中写道,每年的立秋节气,他都要和家人饮酒作乐,庆祝重生——得以安度酷暑,幸运兮。确实,夏秋之交,阴阳替换,抗争了一季炎炎盛夏,秋时养生不能懈怠。依照五行论,秋天对应五行属金,对应五脏属肺,对应人的情志为悲,对应季节的特征是干燥。肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。诸多慢性呼吸系统疾患,往往从秋季始而复发或加重。     

青少年益智餐谱

9月，金风送爽。根据秋季气候逐渐干燥的特点，我们本期为您准备了四款滋阴润燥的菜肴。其原料丰富，主要营养素的比例较为适中，内含多种维生素；还可以开胃健脾，并补充大量水分，使孩子吃起来不“上火”。从热量上看，在保证需要的基础上，总体控制在较低水平（原料为4人份），不会让孩子发胖，而不足之处在于钙的含量不高，家长可以给孩子再添加些牛奶或酸奶。     

寒冬养阴调补6方

常言道,"冬日进补,三春打虎",进补成为寒冬腊月里的一门必修课。冬季的气候特点为"寒",天地间的阴气偏盛,为了适应自然界的变化,抗拒寒邪之气,人体需要增加营养和热量,以保持脏腑的正常生理机能。冬天进补主要是补肾阳,起到温煦全身的作用,但光补肾阳还不够,因为要让阳气潜藏还需滋阴,以保持阴阳平衡,避免上火。故传统医学主张,秋冬养阴。这里介绍几款养阴调补食疗方。     

北京·1949全鸭季 黑鸡枞 菌中王侯迎新春

这个冬天,1949全鸭季金宝街店总厨特别甄选"菌中王侯"黑鸡枞,搭配冬季滋补食材创作出本年度年夜饭特色菜品黑鸡枞兰度炒鲜鲍、凉拌黑鸡枞等。名贵的黑鸡枞有养血、润燥、健脾胃等功效;鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,脆质爽口,富含蛋白质,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色。菌中王侯黑鸡枞等待饕客共赴品味盛     

白色血液——鲜豆浆

豆浆最早起源于我国西汉,至今已经有两千多年的历史。据《本草纲目》记载,豆浆"性平味甘,利水下气,制诸风热,解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热解暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。"随着生活水平的提高,健康饮食已成为百姓关注的热点话题,豆浆享有"白色血液""植物奶"的美誉,是人们对它自身营养价值的认可。     

美味燕窝 花样辅食

一切好的食材,原汁原味的食用方法最能体现它的品质,就像极品海鲜通常只要清蒸或水煮就会很鲜美。但是未免单调,适宜的调味料就显得尤为重要。素有「东方珍品」美誉的燕窝,食之养阴润燥、延年益寿,而燕窝辅食正是品尝燕窝的最佳调味料。健康美味的搭配,更加促进营养的吸收,也为单调食用一餐燕窝的意犹未尽增添了几分贴心的饱腹感。本期的三点一刻,就教大家几款简单易学的花样燕窝辅食,让你在家也可以轻松享用私房燕窝美味。     

浅谈大枣的功能及食疗应用

<正>大枣为我国南北各地常见的一种果品。中医临床应用大枣已有几千年历史。二千多年前我国中药学专著《神农本草经》已有大枣药用功能的记述,历代医家在临床实践中不断有所发展,应用范围也愈来愈多。汉代名医张仲景的一部《伤寒论》述及大枣的疗效功能不下四十次,可见枣之为用大哉。本