小食品大礼包制胜春节秘诀

又到年末岁初，人们将一口气迎接从圣诞节到元旦、春节，再到情人节的盛宴。有节就有礼，如今的人们选择礼品早已不再是“左手一只鸡，右手一只鸭”，成臬的方便面、苹果和液态奶成为了农村人节日送礼的时髦首选，而城市里各大商超的柜台和堆头则爬满了各种包装精美的糖果、饼干和膨化食品礼包，让人眼花缭乱。     

奶粉为原料要示“复原乳”

近日国家质检总局和农业部联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》。根据这一通知精神,自2008年元旦开始,生产加工液态奶的企业要执行新的标签规定。根据国家新的规定,液态奶要按下列要求标注：     

消毒奶无菌灌装技术的开发

本文重点介绍消毒奶无菌灌装技术。     

三聚氰胺分子印迹聚合物的合成与光谱学特性

采用非共价印迹法,以三聚氰胺为模板分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,合成了三聚氰胺分子印迹聚合物．实验表明该印迹聚合物对甲醇溶液中三聚氰胺具有良好的选择性结合能力,对液态奶中的三聚氰胺的富集率可达98％以上．并结合紫外光谱及红外光谱对分子印迹聚合物的合成及结合机理进行了初步解析．     

联想服务器助力伊利集团

项目背景伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成,所属企业130多个,旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。作为社会企业公民的伊利集团,为保证奶品健康,为了从源头杜绝问题的产生,伊利集团已经将所有的检测设备前置到了收奶环节,为全国32个奶品供应中心提供专业检测设备。     

液态奶包装安全评价体系及评价方法研究

选取液态奶包装中较具有代表性的无菌砖包装,依据国家相关法律法规,建立了液态奶包装安全的综合评价指标体系.在克服传统层次分析法（AHP）标度比较简单、不能完全反映出实际判断结果不足的基础上,采用梯形模糊层次分析法（TF-AHP）确定各层指标的权重,并结合模糊综合评判法,从理论角度构建了液态奶包装安全评价模型,最后通过实例分析,得出了相关结论.实践表明,该模型能为液态奶包装安全的监管提供决策辅助作用,具有一定的可行性和实用性.     

正在启动的市场：京城液态奶市场掠影

在我国，人们的膳食习惯正逐步向发达国家靠拢，液态奶以它的营养价值高、易被人体所吸收而被列为人们饮食进步的首选饮料。牛奶、包装水、果汁等属于只需轻度加工的营养必需食品，这当中蕴含着无限商机。可是根据 １９９９年统计，世界奶类总产量为５．６４亿吨，人均占有量９４千克，发达国家人均奶消费量在２００千克左右。在亚洲，除中国外，人均消费奶量亦超过４０千克，而１９９９年我国内陆奶类总产量达８００万吨左右，人均占有奶量不足７千克，虽然城市的人均消费大于这个数字，约为１４千克，但仍远远比不上发达国家消费的奶量。…     

伊利蒙牛之争有利双方发展

谈及乳业界，难以绕开蒙牛和伊利。蒙牛与伊利的竞争从液态奶市场、酸奶市场到奶源、销售渠道，从无停止。无论是蒙牛还是伊利，均有王者天下的雄心，都想称霸市场，稳坐第一把交椅。但是，试问一句，假如伊利、蒙牛不再竞争，两者还能保持这么强劲的发展势头吗？答案是否定的。在某一行业中，长期出现一家独大，是非常危险的信号。     

业无信必衰

我们相信,将三聚氰胺掺入牛奶以提高蛋白质含量的"毒招"起初一定是个别企业偷偷地进行着,只是当这个"毒招"慢慢地变为乳品行业潜规则时(多家企业的奶粉和液态奶普检结果证明),谁也没意识到它会引发一场危机和灾难——它将一种恐慌情绪从"婴儿     

包装技术支撑液态奶大市场

近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目，并已成为较大宗和增长较快的品种。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等等。预计未来5年，中国奶业将飞速发展，其中液态奶增长率可达30％。除了乳品生产企业自身的成功运作外，包装也起到了至关重要的作用，乳品包装日益呈现出多样化发展的趋势。