奉节(古缶皿)子鸡

<正>位于瞿唐峡口的奉节,美食云集,其中最特别的就是竹园镇的(古缶皿)子鸡。因奉节白帝城又名子阳城,(古缶皿)子鸡也被称为子阳鸡和紫阳鸡。这道菜的炊具与食材都与众不同,充斥着浓烈的下川东气息,历史悠久,被列入重庆市第三批非物质文化遗产名录。烹饪(古缶皿)子鸡的炊具叫气(古缶皿)子,2012年出版的第6版《现代汉语词典》中对"(古缶皿)"字的解释是"周围陡直的深锅"。事实上,由土陶烧制而成的子比字面解释要复杂得多,将(古缶皿)子从底部翻转,可以看到(古缶皿)壁为夹层,上部有很多通往(古缶皿)内的气孔。在奉     

自制酱排骨

老母亲做菜的本领可是在长期的实践和探索中得来的，美美吃上一顿她做的饭菜就是让我再去吃山珍海味也会食而无味，尤其是她做的拥有滋补功效的自制酱排骨，特别让人唾涎。     

秋凉进补有学问

入秋以后,气候逐渐转凉,同时秋高气爽,空气干燥,传统医学把这种气候特点称为“秋燥”。秋燥,最易伤肺。这是因为肺主呼吸,通过支气管、鼻咽部与外界相通,而燥邪伤人,多是由口鼻而入,加之肺为娇脏,喜润而不耐干燥,遇燥邪则伤人,常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰,甚至     

滋补花旗参佳肴

花旗参作为一种世界性的保健食品和药品，一直广受华人社会的青睐，它不仅能泡茶饮用，还可以用来烹菜、煲汤、熬粥。下面介绍的这些佳肴，都是用花旗参做配料烹制的。     

增强免疫力 缓解疲劳——保健良药藏谷胶囊

"藏谷胶囊"的研发基础源于我国传统中医药理论,是结合成年人免疫力低下和易疲劳的特点而设计的。我国医学认为,增强免疫力主要通过扶正祛邪的中医原理达到治疗效果,"正气存内,邪不可干",只要人体的正气旺盛即可提高机体免疫力。而疲劳的产生和气血虚弱、脏腑功能失调有关,只要想办法提高人体的正气、平衡人体脏腑功能就可起到缓解体力     

张建伟教授应用知柏地黄丸加减治疗盗汗临证经验

肝肾阴虚证是盗汗最常见的证型之一,张建伟教授在长期临证实践的基础上,认为盗汗多为虚证,同时亦常兼肝火、湿热等实证。因此,在给予知柏地黄丸加减以补益肝肾,滋阴降火的基础上,予以疏肝泻火、清热利湿之药,则疗效更著。     

缤夏味觉新

时至炎夏，人们的口味开始慵懒起来。一方面需要清淡爽口的食物，另一方面也需适当添加酸辣的口感刺激味觉。这组菜品便是针对夏日人们的口味和身心需求。将滋补清润与辣爽跳动相结合。     

警惕!后头项痛不是颈椎病

近年来，由于工作压力大及与电脑接触的机会越来越多，很多人开始出现后头项阵发性疼痛，有时疼痛剧烈难忍，影响休息与睡眠。应用止痛药虽可暂时止痛，但长期用药会影响肝肾功能及身心健康。有很多人误以为自己患了颈椎病，殊不知，90％的后头项痛病人真正的病因是枕神经痛。枕神经痛是临床常见的一种病症，枕神经是枕大神经、枕小神经和耳大神经的总称。