潮菜美食：汕头旅游的灵与形

毫无疑问。美食是人们旅行中必不可缺的一种个人体验。近几年。随着国内各种美食节的兴起。美食与旅游的关系越来越紧密。美食之于旅游。曾经也许只是前奏或副歌。但如今已呈主歌之势。潮菜之于汕头旅游，也是如此。     

我爱潮汕海鲜

潮汕。指的是潮州、汕头、揭阳三市及其辖区，位于我国南海之滨的潮汕平原。潮汕地区有着长达三百多公里的漫长海岸线．滔滔大海为潮菜海鲜的烹饪提供了丰富的原料。     

中餐的四宗“罪”

有件事我觉得很奇怪：改革开放30年，为什么单单中餐没有改革开放30年．为什么单单中餐没有改革？依我悬见，中餐至少有四条“罪状”。     

菜脯煎蛋“庞沛俭”“好食易”

一位退休后潜心研究地方文史的潮汕老人，忽生雅兴上京参加央视的“夕阳红省钱厨艺大比拼”．凭着一盘“菜脯蛋”和其他三道花钱不多且简单易做的潮菜一举夺冠。此事轰动了潮汕，媒体报道，亲友祝贺，美食家们更是津津乐道。不过也有人不服气：“凭菜脯煎蛋就能夺冠军？这个谁不会做!”     

六合家宴——记潮菜精品酒家设计

六合家宴位于广州珠江新城，是一家以经营精品潮莱为主的岭南风格餐厅，整个餐厅的设计理念以新岭南装饰风格为主导，追求一种新东方的餐饮空间概念。     

京都瓜篮鳕鱼虾

京都瓜篮鳕鱼虾是广东的一款新潮菜.此菜是以银鳕鱼和虾仁为主料,经腌渍上浆、油炸后,再用京都汁调味,出锅后盛装在哈密瓜雕成的花篮里,同时伴以水果沙拉上桌.     

室内空间的人性化设计——以潮旺阁潮菜酒楼为例

潮菜酒楼室内空间环境人性化设计是指在设计中体现＂以人为本＂的设计原则,结合潮汕文化习俗,在设计中体现人文关怀与对人性的尊重,营造出一种舒适、高雅,富有潮汕文化韵味的酒楼室内空间环境,达到＂人＂与环境最佳和谐关系。     

菜立潮头——解读潮菜进入上海世博会

潮汕人遍布全世界，潮州菜也名扬海内外。在外宾云集的世博会上，最终敲定潮州莱作为粤菜的代表，这成为“潮菜”的无匾之奖!     

发展潮菜美食 丰富大众生活

金南香渔港餐饮策划有限公司创始于20世纪80年代初期,以经营正宗潮菜为主,公司秉承“发展潮菜美食,丰富大众生活”的企业使命和“顾客就是上帝”的经营宗旨,重视企业信誉及热情服务顾客的态度,凭借专业的烹饪技术和管理,     

潮菜在中国烹饪文化中的地位及发展前景展望

我国烹饪文化历史悠久，其中，最有影响也是社会公认的是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘皖八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。潮菜是八大菜系之一粤菜的一个分支。她产生于南海之滨，因烹制海味见长，并随一千多万海外潮人将潮菜文化带往海外而使潮菜声名远播四海五洲。