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1.
15.延吉:狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其他地方一样,这里也流行吃火锅,朝鲜族人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉、狗杂、狗排骨,除了鲜就是辣。可能是由于延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季都可吃,夏天吃最好,治感冒。 相似文献
2.
炖双皮奶所谓的双皮奶,即甜品之碗底、碗面皆有皮奶,故“名双皮奶”,乃大良的名点。此品清朝道光年间首创于广东顺德市的大良乡,因当地乳牛所产的牛奶,奶浓,油脂大,特别香,把它制成“双皮奶”,一百多年来盛名不衰,颇受欢迎。用料:鲜浓牛奶(每杯约300g)3杯,鸡蛋清3只,幼砂糖200g,白米醋1/3茶匙,樱桃5、6粒。制法:1.鲜牛奶置于炖盅内,隔水蒸约15分钟,取出,待冻至表面结成一层奶皮,然后从盅边插开小缝,将奶慢慢倾出,奶皮留在盅底。2.蛋清拌匀,加入倾出的牛奶内,加入糖、醋搅匀,再放入有奶皮的盅内,入笼或隔水蒸15分钟,取出,放入樱桃缀色即成。… 相似文献
3.
4.
5.
炖鲍鱼 原料:鲍鱼(中)8个,牛肉(里脊)100g,干香菇8朵,高汤1杯,银杏(白果)10粒,松子,薄盐酱油少许。 相似文献
6.
炖三参原料:花旗参40g,刺参1条,竹笙4条。调味料:香油数滴。做法:1.花旗参用3杯水泡软再切段;竹笙修剪后泡温水,待膨胀后切成两段,冲洗干净备用。2.刺参由腹部剖开,用汤匙挖除肠泥和杂质,冲洗干净,切块后放入滚水中氽烫,捞起。3.取一炖盘,放入泡好的花旗参和3杯水,一起放入电锅,外锅放一杯水煮至开关跳起。4.再加入刺参与竹笙一起煮滚,滴入香油,趁热食用即可。盐可随意适量地加入。彩色虾球材料:虾仁300g,姜2片,小黄瓜,胡萝卜各适量,樱桃萝卜5粒。腌虾料:盐1/4小匙,酒1大匙,淀粉1小匙。调味料:盐,香油各适量。做法:1.虾仁由背部划一刀,挑除… 相似文献
7.
8.
姜葱豆豉豆腐汤 用淡豆豉15g、葱白5根、生姜4片、豆腐2块、调料适量,把豆腐在锅中略煎,至微黄色即可,放入淡豆豉、生姜片,加清水煲滚30分钟左右,再加入葱白、调料稍滚。用法是趁热饮用。此款的功效是祛风解表,治感冒。 相似文献
9.
徐江普 《四川烹饪高等专科学校学报》2004,(1):38-39
胃炎是一种十分常见的胃粘膜发炎性病变的消化道疾病。按病程长短可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎的病因分外源性和内源性两类。凡是从口腔进入胃部引起胃炎的称外源性病因,如饮酒、药物、过热食物、机械损伤、细菌等因素。凡通过血液循环到胃粘膜引起胃炎的称内源性病因,如全身感染性疾病、尿毒症、肝功能衰竭、呼吸功能衰竭及应急等。急性胃炎主要临床表现为上腹不适、疼痛,恶心、呕吐和食欲不振等。慢性胃炎又分为慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎和慢性肥厚性胃炎。慢性胃炎的临床症状表现不尽一致,主要有中上腹无规律的灼痛、隐痛、… 相似文献
10.
编前话:排骨想要做的美味下饭,无非是烧、蒸、炖三种方法,但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。排骨和蔬菜,水果,酱菜搭配无论是红烧,还是蒸炖,都是下饭的美味。但常口乞一种就会觉得不好吃了,小编下面这16种排骨的做法,让你这一年不停的换味,再也离不开排骨。 相似文献