“低熟气、生物气富集规律与资源评价技术”项目成果及学术交流会在合肥召开

2006年3月4—6日在安徽合肥召开了“低熟气、生物气富集规律与资源评价技术”项目阶段成果及学术交流会。该项目是中国石油天然气股份有限公司科技与信息管理部2005年5月批准设立的基础性科研项目，由中国石油勘探开发研究院张水昌和廊坊分院李剑主持，大庆油田分公司研究院、青海油田分公司研究院、中科院地质地球物理所兰州油气资源研究中心、大庆石油学院和中国石油大学（华东）等单位参与。     

高压技术在熟鸡蛋加工中的应用

本文主要研究了随压力增加鸡蛋的变化情况,研究中发现经过600 MPa高压加工的鸡蛋具有新特性,蛋黄不粘牙、不粘喉,有弹性,有咬劲,无腻感,克服了煮鸡蛋口感上的缺陷;同时600MPa的压力能使鸡蛋达到商业无菌,因此高压加工后的熟鸡蛋可以作为一种产品销售.高压加工可以使鸡蛋变熟这一事实也为生产以鸡蛋为原料的新型食品提供了可能.     

包蒸技法谈

包蒸，即是将经过刀工处理．或不经过刀工处理的原料．用所需调料拌入味以后。再用菜叶、豆腐皮、荷叶等包裹成一定的形状．然后上笼蒸熟成菜的一种方法。用这种方法成菜。具有形状美观、质感软嫩、滋润油亮等特点。代表菜有腐皮包牛肉、荷包果味肉、荷包排骨、菜包花菜、粽香三酱鸡翅、风衣海鲜饺等。     

刻苦钻研 创新进取 争做高素质优秀士官——全国伊尹奖烹饪大赛个人双金牌获得者李延震

李延震，男，汉族，党员，1975年9月出生，1992年12月入伍，高级熟调师，原籍是山东省日照市莒县人，现为沈司机关食堂三级士官，师承黑龙江省商业大学旅游烹饪系张慧副教授，多年来，在张慧老师的教导和部队领导，战友们的帮助支持     

玉米杂交种丹育33号的选育及特征特性研究

玉米杂交种丹育33号（原代号丹123）是丹东农科院1996年选育的中熟单交种，1998年-2001年参加辽宁省中熟组区域试验及生产试验。该品种高产、抗病，适于辽宁、吉林等地种植。2001年12月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。     

降低熟白云石焦耗的探讨

针对马钢第二炼钢厂焙烧车间55m^3竖窑生产熟白云石的操作情况，提出了采用“暗火”操作，及时清理竖窑吸风罩等措施，并对提高熟白云石的产量和质量，降低熟白云石焦耗的几个观点进行了探讨。     

电饭锅饭熟告知器

用电饭锅做饭存在着一个跳闸后何时揭盖用餐最佳的问题。为了告知最佳时间,方便用户,现介绍一种电饭锅饭熟告知器电路。这种电路不需要和电饭锅内部连线,制作后只要挂在电饭锅的锅沿上即能正常使用。 图中,IC的四个与非门构成两个频率不同的振荡器,当电路起振时,压电陶瓷片HTD发出“嘟——嘟——”的断续声响。电路是否起振,取决于IC“8”脚上电位的高低。 使用时,光敏三极管BG的感光面正对着电饭锅的