缓解冬季筋骨不适药膳两款

一进入冬季,人们在户外的运动时间明显减少,身体久不运动,就会觉得腰酸腿软,筋肉不适。此时,除了在室内跳操、跳绳、做瑜伽等运动外,还可以配合一些药膳,以强壮筋骨。山楂怀山猪腰汤用料:猪腰1个,干山楂12克,姜3片,干怀山12克,杜仲8克,玉竹8克,盐适量。做法:1.全部用料洗净。2.猪腰用盐水浸透(期间注意换水多次),然后用姜片汆水,用刀切花(不切断)。3.煮沸清水,放入全部材料,用大火煮20分钟,再用小火煮两小时,下盐调味即可饮用。     

清新 淡雅 总相宜

霸王腰花 原料：猪腰2个黄豆芽200克姜米、蒜米、干辣椒节、花椒、火锅底料、豆瓣、精盐、料酒、味精、鸡精、鲜汤、湿生粉、香油、红油、色拉油各适量     

补肾菜谱

党参黄芪炖母鸡，核桃腰片，白羊肾羹，甲鱼补肾汤，翠皮爆鳝丝，早泄方，杜仲冬菇保猪腰，补阴蛤蜊汤……     

浅谈荔枝腰花的制作

猪腰，又称“腰子”，是指猪的肾脏，位于腹腔背侧腰椎的腹侧，多呈豆形，较长且扁，红褐色，由肾皮质和肾髓质组成。肾皮质为主要的食用部位：肾髓质又称“腰臊”，一般加工时去除不用，但有些菜也不去，如淡菜炖酥腰、冬菇炖酥腰，以炖为主，只在腰子上划一小口即可。     

旺菜写真

原料：猪腰2个（约400克） 西芹100克 黄豆芽50克 青红小米椒圈10克 青花椒5克 去皮酥花仁15克 姜汁、蒜泥、精盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡粉、生抽、香醋、白糖、熟芝麻、花生酱、老干妈豆豉、湿生粉、鲜汤、香油、红油各适量。     

药膳飘香

地黄腰花 主料：猪腰400克。 辅料：冬笋片25克,胡萝卜10克,地黄20克。 调料：蒜末15克,酱油10A,盐4克,料酒15克,陈醋15克,味精5克,熟鸡油30克,淀粉、姜汁各适量。     

火爆腰花

小编： 你好!我应该算是杂志的老读者了，订阅杂志有近3年的时间．一本本都好好收藏着．因为杂志给我们家带来了太多欢乐老公和儿子开心的是他们有好吃的，而我开心的当然就是给他们做好吃的了．说真的．幸福就这么简单．但这感觉欢乐无比。     

老年夏季保健食瓜汤

冬瓜腰片汤用冬瓜250g,猪腰1副,薏米9g,黄芪9g,淮山药9g,香菇5个,鸡汤10杯。①将用料洗净,冬瓜削皮去核,切成块状;香菇去蒂。②猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水烫过。③鸡汤倒入锅中加热,先放姜、葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。④放入猪腰、香菇和淮山药,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。此款具有补肾强腰、利湿降压的功效,适用于夏季暑湿内困引起的腰膝酸软、下肢水肿,或高血压病、眩晕耳鸣等病症。     

我用猪腰做新肴

一、木兰腰片原料：猪腰2只,香菜100g,生抽250g,糖150g,味精50g,湖南辣酱（剁碎）100g,陈醋150g,麻油150g,京葱丝、红椒丝少许。制法：1.将猪腰横刀片成两片,去除腰骚,然后片成薄片,     

水煮系列菜式中的主料烹制方法

尊敬的编辑老师：我是一名云南的厨师，而且从厨不久，阅历有限。听说川菜久负盛名的水煮肉片、水煮牛肉等近年又派生出了水煮腰片、脑花、黄喉、毛肚之类的姊妹菜肴，甚至传统的三蒸九扣菜式中的烧白扣肉，也可以“水煮”法成菜。希望老师能讲一下它们中的主料及各自不同的烹制要领，以释疑惑增长见识。 ——云南昭通读者凌志远 水煮系列菜肴是川菜中常见的代表菜式之一，它的主要特点是麻辣鲜烫，味浓味厚。近年来，随着经济的发展及广大食客口味的提高，厨师们为了适应餐饮市场的不断变化，别出心裁地推出了一批新的水煮菜肴，像水煮…