格兰阁：小荷已露尖尖角

在福建厦门的一些夜场玩耍时你会发现，除了可以喝到马爹利、人头马和轩尼诗这些白兰地顶级品牌，一款名为鹰爵（Brugerolle）的品牌也很受欢迎，而鹰爵是今年7月才正式登陆中国。目前运作该款品牌的正是格兰阁（厦门）有限公司。     

蓝樽（上海）酒业有限公司“蓝堡VSOP白兰地”抽查不合格

2009年1月,广东省经贸委公布了2009年春节酒类商品抽检结果。其中,标称蓝樽（上海）酒业有限公司生产的“蓝堡VSOP白兰地”（规格：40％vol;700mL／瓶 生产日期对比号：07-01—18）酒精度、非酒精挥发物总量不合格。     

机会不是人人都有 时间沙龙宁波站

我们邀请江诗丹顿（VACHERON CONSTANTIN）亚太区董事总经理柏尚文（Jean-Michel Paray）先生，与我刊杭州的精英读者共进午餐。随后移驾宁波专卖店进行参观，那里已经准备了上好的干邑白兰地——马爹利（MARTELL）     

信息速递

由广州中法玛歌酒业有限公司推出的法国XO白兰地天马，其口感柔和，香味纯正，带来高雅、舒畅的毂。现诚招全国各地代理商。     

来自天堂的绝顶甘露——墨高顶级干邑白兰地的非凡之旅

2012年8月2日，墨高150周年庆典在法国干邑马忒镇盛大举行。150年的非凡之旅，赋予了墨高顶级干邑深厚的历史底蕴和卓绝的产品品质,150年的发展史是墨高用荣誉书写的历史，当作为财富与胜利的标志Meukow（墨高）悄然而至时,一只性感威猛的神豹——完美地俘获了众多爱酒人士的芳心。     

法国之旅

每个女生都无数次的幻想过法国的精致和浪漫，然而，对于拥有丰厚历史文化的法国而言．绝不仅仅一个“浪漫”的标签可以诠释的。行走在法国，你可以看到英法百年战争的痕迹，也能看到路易十三对艺术品的疯狂，更有德法历史上数次对抗与合作。当然，十大产区的葡萄美酒让人流连忘返．干邑、雅文邑白兰地的香醇，     

产品

蒙特路易·VSOP白兰地 详情咨询：13713992288 400-000-9165 由深圳市润发印象酒业有限公司出品，蒙特路易白兰地色泽金黄，晶莹透明，有独特的芳香和优雅柔协的果香，并带有橡木清香，饮时品味醇和圆润，回味绵长。现面向全国招经销商。网址：WWW．monte-lou．com     

苹果白兰地发酵酵母菌株的筛选及其性能研究

以在云责高原上所种植的青苹果为研究对象,从其自然发酵醪中分离得到10株菌种.通过产气能力、耐性试验、产酒精试验三级筛选得到1株适合苹果白兰地发酵的酵母菌,命名为GN-1.结果表明,该酵母菌可耐受16 ％vol乙醇,可耐糖浓度为750 g/L,发酵初始糖度为14°Bx,发酵液的酒精度为8.3 ％vol;该酵母菌发酵性能的试验结果显示,其最适生长温度为34℃,最适生长pH值为4.0～6.0.     

黑莓发酵白兰地原料酒研究

以黑莓为原料,研究黑莓白兰地原料酒发酵工艺。从4种酵母中筛选出AWRI 796酵母作为黑莓白兰地原料酒发酵用酵母,其起酵时间短,发酵平稳、彻底且产酒率高,原料酒香气协调,黑莓酒发酵香气典型。通过正交试验优化发酵工艺参数,当发酵温度为14℃,酵母接种量为0.40g/L,发酵液中(NH4)2HPO4添加量为0.5g/L时黑莓白兰地原料酒中甲醇和杂醇油含量最低,分别为422.62mg/L,130.54mg/L。     

基于半固态发酵的红枣白兰地产品研制

为提高南疆红枣利用率,课题以南疆骏枣为原料,采用原料酶解预处理技术,并结合半固态发酵工艺,研究并建立了红枣白兰地的最佳生产工艺。试验结果表明原料处理最佳酶解条件为:在果胶酶和纤维素酶混合质量比为1∶3,添加量为0.75 g/kg,在pH为3.5,50℃条件下酶解3 h,红枣可溶性固形物含量最高;红枣白兰地最优生产工艺为发酵过程中接种SY型葡萄酒酵母0.3 g/kg,红枣料水质量比为1∶7,发酵温度为24℃,发酵时间为15 d,蒸馏出的白兰地产品酒精度为45%vol,所得产品具有枣香浓郁、口感醇厚,色泽清亮,风味独特等特点。