中食恒信（北京）质量认证中心有限公司简介

中食恒信（北京）质量认证中心有限公司（以下简称FQCC），是由商务部屠宰技术鉴定中心与全国城市农贸中心联合会在原中食恒信（北京）质量认证中心（原国家经贸委肉禽蛋产品认证中心）的基础上组建，隶属商务部。2001年经国家认证认可监督管理委员会批准、授权和中国认证机构国家认可委员会（CNAB）认可。是全国唯一从事“安全食品”认证和专业从事HACCP认证、绿色市场认证的第三方权威认证机构。     

液相色谱—串联质谱法测定禽肉、禽蛋中氟苯尼考胺残留量

目的:建立液相色谱-串联质谱法测定禽肉、禽蛋中氟苯尼考胺残留的分析方法.方法:鸡肉和鸡蛋中加入同位素内标,经1％高氯酸提取,正己烷除酯后,用阳离子交换柱(PCX)净化除杂,采用LC-MS/MS仪器,ESI+电离,MRM采集模式测定,同位素内标法辅助定量.结果:氟苯尼考胺在色谱柱上分离良好,标准曲线5～200 ng/mL范围内线性良好,相关系数R2>0.9997,氟苯尼考胺在鸡肉和鸡蛋中回收率96.5％～104.8％,RSD<5.1％,检出限0.29～0.37μg/kg,定量限0.94～1.2μg/kg.结论:本方法灵敏度高,精密度好,准确度高,操作简便快速,适用于禽肉和禽蛋中氟苯尼考胺残留测定.     

营养禽蛋大集合

<正>禽蛋与我们的生活息息相关,不仅做法多种多样,煎、煮、烹、炸、炒,可以说是"十八般武艺样样精通",而且还能促进人体健康发展。还有很多禽蛋都是有着同样的功效,它们可以让我们的餐桌变得更加丰富多彩。     

快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用探讨

商家在日常的饲养禽类的过程中需要合理使用兽药,避免药物残留在禽蛋中,危害食用人员的健康。本文对快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用进行探析,通过液相色谱检测、免疫学检测及气相色谱等检测方法,保障禽蛋产品的生产质量。     

加快禽蛋中高附加值天然产物高效提取与产品开发

本文通过对禽蛋制品深加工的研究和开发领域国内外技术现状和发展趋势的分析,提出以市场为导向,依靠科学技术,研究开发出禽蛋产品中高附加值天然产物,为第三代功能食品提供必要的原料、主剂、添加剂及功能因子,提高禽蛋价值,促进禽蛋生产的发展。该文系统介绍了禽蛋中高附加值天然产物高效提取与产品开发的主要研究内容和技术路线,并将超临界流体萃取、膜分离、色谱分离、超微细粉碎、酶处理等高新技术应用于禽蛋产品中的蛋黄卵磷脂、溶菌酶、高F值寡肽、蛋黄免疫球蛋白和蛋壳钙制剂等高附加值天然产物的提取制备与产品开发中,提高了其产品的科技含量和价值。通过市场需求分析认为该项目是切实可行的。     

第十届中国蛋品科技大会暨首届邯郸国际禽蛋产业博览会即将召开

为推动我国蛋品行业的科技进步和发展,“第十届中国蛋品科技大会暨首届邯郸国际禽蛋产业博览会”将于20J1年10月14日世界蛋品日当天开幕,10月14日至16日在中国历史文化名城、美丽的赵国古都——邯郸市召开。本着“展示最新成果搭建交流平台科技服务生产共谋行业发展”的会议宗旨,     

2001年猪牛羊禽蛋价格情况

1　全国城乡集贸市场年度成交价格我国城市和农村集市贸易成交的猪、牛、羊肉 ,家禽、鸡蛋的数量 ,占全国社会总量的 80 %～ 90 %,因此成交单价在很大程度上反映了全国肉禽蛋商品的价格升降变化。2 0 0 1年肉禽蛋类商品的混合平均价为 9 5 8元 ｋｇ ,比上年 9 2 9元上升 3 1%。如果考虑到品种结构的改善 ,比如活鸡中草鸡的比重有所增加、猪肉中瘦肉比重有所提高、鲜蛋中草鸡蛋的比重进一步上升等因素 ,则实际平均价格总水平上升的幅度达不到 3 1%。其中 :猪肉 2 0 0 1年平均成交价为10 32元 ｋｇ ,比上年上升 1 3%;牛肉 12 6 6元…     

禽蛋ω-3系列、ω-6系列多不饱和脂肪酸含量研究

通过气相色谱法测定不同种类鲜禽蛋、蛋制品中ω–3、ω–6脂肪酸组成和含量,并得ω–6/ω–3比值;结果表明,强化ω–3脂肪酸鸡蛋中ω–3脂肪酸含量为450~800mg/100g,相对于其它鲜禽蛋、蛋制品类含量更高,ω–6/ω–3比值为1.5~2.4。     

中国禽蛋:打下的江山能坐多久?

<正> 自1985年至今,我国禽蛋产量已连续19年世界第一,是货真价实的蛋业大国。但打江山难,坐江山更难,世界第一的宝座,能否坐得住?能坐多久?居安思危,不能不引人思索。