咖啡豆、咖啡种皮致香成分分析及其在再造烟叶配方中的应用研究

为研究咖啡豆、咖啡种皮致香成分及在再造烟叶配方中的应用效果,将同一烘焙条件下的咖啡豆、咖啡种皮分离,进一步制备得到浸膏.使用同时蒸馏萃取法(SDE)提取浸膏致香成分,利用气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)进行分析,并研究浸膏在再造烟叶配方中的应用效果.结果表明:同一品种、同一烘焙条件下的咖啡豆、咖啡种皮由于提取部位、...     

核桃仁去种皮方法的探究与开发

本文对目前已有的核桃内种皮去除技术进行了简要介绍,分析探讨了每种核桃内种皮去皮技术的特点,并提出了一种新的核桃内种皮去除技术,以期为核桃产业综合发展提供参考.     

核桃内种皮提取物的体内抗氧化活性研究

目的:研究核桃内种皮多酚提取物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化能力的影响。方法:ICR小鼠60只,随机分为五组,每组12只,对模型对照组和剂量组采取颈部皮下注射D-半乳糖(120mg/kg·bw·d)制造衰老模型,低、中、高剂量组分别灌胃200、400、800mg/kg·bw·d的核桃内种皮多酚提取物,模型组灌胃等量的生理盐水。8周后,取血液和组织进行检测,测定血清、肝脏和脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)的含量。结果:与模型组相比,核桃内种皮多酚提取物可显著提高小鼠血清、肝脏和脑组织中SOD、CAT、GSH-Px和T-AOC活力,并降低MDA含量。结论:核桃内种皮多酚提取物可减轻D-半乳糖导致的氧化损伤,具有一定的抗氧化能力,此抗氧化能力与提取物中富含多酚成分有关。     

芡实的营养价值及保鲜加工

芡实别名鸡头米、鸡头果、菱芡,原产东南亚,我国自古就有栽培,多分布在湖泊、池塘、滩地。芡实有苏芡和刺芡2种。刺芡又称北芡,在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布,有野生,也有栽培,地上部器官密生刚刺,采收比较困难,花深紫色,外种皮薄,表面粗糙,灰绿色或黑褐色,种子和种仁近圆形,较小,欠整齐,粳性,品质中等,适应性较强。苏芡又称南芡,为芡实的栽培变种,原产苏州,苏芡为无刺种,植株个体较大,地上部器官除叶背有刺外,其余部分均光滑无刺,因而采收比较方便,外种皮厚,表面光滑,呈棕黄色或棕褐色,种子较大,种仁圆整,糯性,煮食不易碎裂,品质…     

菜籽脱皮加工利用

本文论述了菜籽种皮的结构、组成以及菜籽脱皮技术,分析菜籽脱皮加工利用的途径,以益于我国菜籽特别是优质菜籽的加工与综合利用。     

银杏外种皮多酚氧化酶的研究

本文采用不同条件抽提银杏外种皮多酚氧化酶(简称PPO),比较了抽提条件对PPO性的影响;利用乙醇分级法对银杏外种皮多酚氧化酶进行初步分离纯化,比活力从49．8μ/mg提高到292μ/mg;研究pH值、温度、金属离子对乙醇分级提纯后的外种皮多酚氧化酶的影响,发现银杏外种皮中的多酚氧化酶的最适温度为30℃,最适pH值在7．6,Mg^2 对酶有明显的激活作用,而Na^ 、K^ 、Fe^2 则对酶有抑制作用。     

千金子种子、种仁及种皮有效成分含量比较

目的:对千金子种子、种仁及种皮中脂肪油、千金子甾醇含量进行比较,进一步确定"去壳"必要性。方法:索式提取法提取脂肪油、高效液相色谱法测定千金子甾醇含量。结果:千金子种仁占种子质量的65.87%,种皮占种子质量的34.13%;脂肪油含量一批(批号:20110707)种仁61.39%>种子45.40%>种皮4.94%,二批(批号:20100330)种仁64.47%>种子47.97%>种皮3.46%,三批(批号:20110912)种仁57.52%>种子44.04%>种皮4.59%;千金子甾醇含量一批种仁1.10%>种子0.78%>种皮0.08%,二批种仁1.30%>种子0.89%>种皮0.07%,三批种仁1.34%>种子0.85%>种皮0.09%。结论:千金子种仁中脂肪油、千金子甾醇含量远高于种皮中的含量,且种皮占种子比例较大,千金子制霜使用掺入种皮影响其外观性状和临床疗效,因此在千金子入药或制霜应用时,剥去种皮是十分必要的。     

椰子种皮油提取物对氧化损伤的保护作用

以海南产椰子的种皮油提取物(CEOE)为研究对象,探讨了其对蛋白质羰基氧化的抑制作用、过氧化氢的清除能力、过氧化氢诱导的人血清蛋白氧化损伤和羟自由基引发的DNA损伤的保护作用。结果表明:CEOE可有效抑制过氧化氢引发的蛋白质羰基和氢过氧化物的增多;且2.5 mg/mL的CEOE对过氧化氢的清除率已达49.81%;同时该提取物还可以修复羟自由基诱导的DNA损伤;是一种值得开发的抗氧化剂资源。     

抗油脂氧化新物质：罗望子种皮提取物

抗食品中脂质氧化有加脱氧剂等物理手段同时加抗氧化剂酚、抗坏血酸等的化学方法,近年开发天然抗氧化剂研究热门,罗望子种皮提取物就是一例.     

除掉黑鼻头

和老年斑、皱纹和眼袋相比,鼻部黑头是个老少通吃的问题,无论你是青春美少女也好,成熟妇人也好,只要在这个日渐污染的工业化