台湾虱目鱼零关税畅游大陆

为消除大陆消费者对“虱目鱼”这一名称的不良联想，零关税畅游大陆市场的虱目鱼近日统一定名为“状元鱼”。据传，郑成功甫到台湾时，觉得这种鱼很好吃，就问当地人是“什么鱼”，结果被台湾乡民以台语理解为这种鱼就叫“虱目鱼”。     

鸦片鱼的得名

我国实行改革开放以来，经济得到突飞猛进的发展，海外的商家也瞄准了中国极有潜力的市场。从餐饮业来讲，海外各种各样的鱼也以各种渠道和方式“游”进了中国市场，“游”上了人们的餐桌。对许多人来讲，不少鱼是久仰其名，但从来没见到这种鱼的“真身”，更不用讲品尝其滋味了，如“金枪鱼”（tuna）；有的鱼连名字也没听过，所以食客根本不知道这是什么鱼。     

秘鲁研制无需冷藏低卡高蛋白鱼肉肠

秘鲁渔业技术委员会（ITP）研制出一种鱼肉肠，该产品由鱼糜制成，外皮为合成树脂材料，他可以无需放入冰箱在室温下储存。这种鱼肉肠的成分包括蔬菜脂肪、大豆蛋白质、盐、淀粉、胡椒和孜然芹等，鱼糜材料采自凤尾鱼、鸡蛋粉、碎蒜和圆葱。     

荧光寿司

荧光鱼是一种基因被修改了的观赏鱼类,它们可以在黑暗中发出荧光。用这种鱼做成寿司,就成了荧光寿司,你敢吃吗?     

弗洛斯特法则：筑墙前要明确圈出圈进的界限

◇哲理故事◇在一列国际列车上,有一位德国人、一位日本人、一位美国人和一位法国人。途中上来一位端着鱼缸的客人,缸中的鱼甚为罕见。大家对这种鱼都很好奇。德国人问:“您能告诉我这种鱼的名称吗?它在生物学上是什么类别?有什么习性?”日本人问:“这种鱼我们国家能引进吗?在日本的气候、水温、水质条件下,这种鱼能不能生存?”美国人问:“你的鱼是不是从美国弄来的?因为只有美国才能有这样奇特的鱼。”法国人问:“你能不能把鱼卖给我?我想在我的卧室里养这样一缸鱼,我的女朋友一定会兴奋不已。”数年后,德国人出版了关于这种鱼的经典著作,…     

平鱼小档案

平鱼是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，尤其是给孩子吃这种鱼时，少了鱼刺卡喉的后顾之忧。加之鱼鳞较少，收拾起来很容易。所以，很多主妇也愿意购买这种鱼。平鱼具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。     

鱼买多大的好

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。可是,到底买多大的鱼好呢甲总的来说,同一种鱼,个头小的更安全。因为它们年龄小,体内有害物质积累得也少。不过,如果鱼的个头太小又会刺多、肉少,吃起来不方便,鲜嫩程度也差一些。综合两者考虑,专家提出了常见几种鱼的理想重量。     

三聚氰胺与音响行业

前不久以来,在各种媒体上、在网络上、在人们议论中,出现频率最高的化工名词应该非"三聚氰胺"莫属。最初在三鹿奶粉中查出三聚氰胺,后来又在蒙牛等奶制品中验出三聚氰胺。问题正在解决中,又发现鸡蛋中三聚氰胺超标,人们顺藤摸瓜,发现牛、羊、鸡、各种鱼等等的许多饲料都加有三聚氰胺。当然是改头换面,称之为蛋白粉、蛋白精之类。而据行业人士透露,加入三聚氰胺的历史已有5年之久。当真相被揭露,老实的民众不再蒙在鼓里,问题必将得到逐步解决。     

7种鱼不适合小孩吃

近日,一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示,这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间。他们每天都给孩子吃鱼粥,结果发现,这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。     

比目鱼——从多宝鱼讲起

近几年，我国的水产养殖业不断从海外引进优良的已被驯化了的鱼种，“多宝鱼”就是其中之一。许多人弄不懂，这种鱼为什么被叫作“多宝鱼”呢？实际上“多宝鱼”是英文turbot的音译，它是比目鱼中的一种，学名“大菱鲆”。水产市场上多宝鱼要卖数十元一斤，餐厅里一斤可以卖到百余元，甚至两百余元，是一种名贵的海鱼。现在中国养殖的多宝鱼主要是从英国进口的，